Strona główna / Produkty / Emulgator / Treści

Produkty

Wszechstronny emulgator cytrem E472C dla sosów, kremów i napojów

Wszechstronny emulgator cytrem E472C dla sosów, kremów i napojów

Wszechstronny emulgator Cytrem E472C dla sosów, kremów i napojów jest wysoki - dodatek do żywnościowy zaprojektowany w celu stabilizacji oleju - i - Systemy wodne, poprawić teksturę i poprawić okres przydatności do spożycia w różnych różnych preparatach. Wyprowadzony z estrów kwasu cytrynowego mono - i diglycelides, ten emulgator zapewnia doskonałą funkcjonalność podczas spełnienia globalnych standardów żywności -.

Wyślij zapytanie

Szybka dostawa
Zapewnienie jakości
Obsługa klienta 24/7

Wprowadzenie produktów

Opis produktu

Cytrem E472C jest szeroko stosowanym emulgantem w branży spożywczej dzięki jego wyjątkowej zdolności do równomiernego rozpraszania tłuszczów i zapobiegania separacji faz. Tworzy gładką, kremową konsystencję w płynnych i półprzewodnikowych żywności, zapewniając stabilną konsystencję nawet podczas przechowywania lub transportu. Jego zrównoważony profil hydrofilowo -lipofilowy czyni go szczególnie odpowiednim dla wysoko - tłuszczu lub białka -, takich jak sosy, kremy i gotowe - do - napojów napojów.

Parametry produktu

RZECZY	SPECYFIKACJA	WYNIK
Wygląd	Biały proszek/kości słoniowej	biały proszek
Całkowity kwas cytrynowy (%)	13-50	29.6
Całkowity kwas tłuszczowy (%)	37-81	53.8
Całkowity glicerol (%)	8-33	21.2
Darmowy glicerol (%)	4,0 Max	2.7
Sulphated Ash (%)	10,0 Max	0.42
Metale ciężkie (PB) PPM	2,0 Max	0.12

Funkcje produktu

Najwyższa moc emulgująca- Utrzymuje olej, wodę i stałe jednolicie wymieszane.

Ulepszona tekstura i odczucia ust- zapewnia jedwabiste, stabilne wykończenie w szerokiej gamie przepisów.

Półka - stabilność życia- Zmniejsza separację i sedymentację podczas przechowywania.

Doskonała tolerancja ciepła i pH- Dobrze działa w pasteryzowanych lub kwaśnych pokarmach.

Food - i globalnie akceptowane- Produkowane zgodnie z międzynarodowymi standardami bezpieczeństwa i jakości.

Aplikacje produktu

Zastosowania w sosach, kremach i napojach

Estry kwasu cytrynowego mono - i diglicerydki są wysoko cenione ze względu na ich zdolność do optymalizacji jakości sosów, kremów i preparatów napojów:

Sosy:W majonezie sałatki, sosy serowe, sosy i kremowe sosy makaronowe, cytrem E472C zwiększa stabilność poprzez zapobieganie separacji oleju i zmniejszając utratę wody. Utrzymuje nienaruszone emulsje poprzez fluktuacje temperatury i magazynowanie, nadając sosom bogate, błyszczące wykończenie i stałą grubość.

Kremy:W przypadku kremów nabiałowych nabiału i non -, kremów z kawy, dodatków do deserów i baz kremowych, emulgator E472C pomaga stworzyć stabilną, puszystą piankę i gładką, aksamitną konsystencję. Poprawia napowietrzanie, wspiera jednolitą dyspersję tłuszczu i rozszerza bitą trwałość, nawet w produktach chłodzonych lub zamrożonych.

Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5 Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Citrem for plant-based drinks

Napoje:W koktajlach koktajle białkowe, smak smaku, napoje oparte na roślinach - oraz napoje żywieniowe, Cytrem E472C równomiernie rozprasza tłuszcze i białka, zapobiegając sedymentacji i kremowaniu. Zwiększa także odczucia ust, zapewniając napoje przyjemnie gładkie i pełne - sensację przy jednoczesnym zachowaniu przejrzystości i stabilności w zimnych lub gorących aplikacjach.

Inne zastosowania

Oprócz sosów, kremów i napojów emulgator cytremowy jest szeroko stosowany w wypełnieniach piekarniczych, mrożonych deserach, lodach, margarynie, niskiej - tłuszczu, karmelach i powłokach cukierniczych. Jego wszechstronność i moc stabilizująca sprawiają, że jest to cenny składnik zarówno w słodkich, jak i pikantnych przepisach, pomagając producentom osiągnąć konsekwentne tekstury i przedłużony okres trwałości w szerokiej gamie przetworzonej żywności.