Rola estrów glikolu propylenowego (40% PGMS) w poprawianiu smaku i tekstury produktów mlecznych

PGMS 40% to składnik naturalny, wytwarzany z oleju roślinnego lub tłuszczu zwierzęcego. Jest bezpieczny do spożycia przez ludzi i przeszedł kilka atestów regulacyjnych, co czyni go zaufanym wyborem w zakresie poprawiania smaku i konsystencji produktów mlecznych.

1. Lody: PGMS 40 procent można zastosować w celu poprawy tekstury lodów. Składnik ten pomaga uzyskać gładszą i bardziej kremową konsystencję, poprawiając jednocześnie stabilność i odporność na topienie. Dzięki temu konsumenci mogą cieszyć się lodami przyjemniejszymi i bardziej satysfakcjonującymi.

2. Jogurt: Dzięki zastosowaniu 40% PGMS w jogurcie producenci mogą uzyskać bardziej jednolitą i gładką konsystencję. Składnik poprawia również lepkość i konsystencję jogurtu, nadając mu pełniejsze, bardziej kremowe odczucie w ustach. Zwiększa to doznania zmysłowe konsumentów i prowadzi do wzrostu zadowolenia z produktu.

3. Ser: Stosowanie 40% PGMS w produkcji sera może pomóc poprawić właściwości topienia i teksturę sera. Oznacza to, że ser będzie łatwiej się smarował, a jednocześnie będzie miał bogatszą, bardziej kremową konsystencję.

4. Masło: Stosowany do produkcji masła 40% PGMS może pomóc poprawić stabilność emulsji. Poprawia także smarowność i konsystencję masła, dzięki czemu łatwiej go używać do smarowania chleba lub topienia warzyw.
5. Bita śmietana: Dzięki zastosowaniu 40% PGMS w bitej śmietanie producenci mogą uzyskać bardziej stabilny i jednolity produkt. Składnik pomaga zwiększyć odporność na zapadanie się i topienie, dzięki czemu bita śmietana jest bardziej trwała w zastosowaniach takich jak dekorowanie ciast.

Masa netto każdego kartonu: 25 kg; Waga brutto: 26 kg
Rozmiar opakowania: 43*38*28 cm
Bez palet
20 GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
z paletami
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21 m