Proszek żelowy do ciast piekarniczych zapewniający stabilne emulsje i stałą jakość
Proszek Bakery Cake Gel to profesjonalny system emulgatorów opracowany w celu stabilizacji ciast o wysokiej-cukrze i-tłuszczu. Poprawia interakcję między olejem, wodą i powietrzem, pomagając piekarzom uzyskać stałą wydajność ciasta i niezawodne rezultaty pieczenia. Zaprojektowany z myślą o nowoczesnych wypiekach komercyjnych, ten żelowy proszek do ciast zapewnia jednolitą strukturę ciasta, większą objętość i długotrwałą-miękkość.
- Szybka dostawa
- Zapewnienie jakości
- Obsługa klienta 24/7
Wprowadzenie produktów
Opis produktu
Nasz proszek żelowy do ciast działa poprzez tworzenie stabilnej emulgowanej sieci podczas mieszania i pieczenia. Sieć ta poprawia dyspersję tłuszczu, wzmacnia stabilność piany i równoważy lepkość ciasta bez nadmiernego zagęszczania. W przeciwieństwie do emulgatorów jednofunkcyjnych, ten żel w proszku do ciast piekarniczych zapewnia wielo-wymiarowe działanie, zapewniając płynne przetwarzanie, zmniejszoną separację oleju i stałą jakość ciasta w poszczególnych partiach.
Dane produktu
| SPECYFIKACJE CHEMICZNE/FIZYCZNE | ||
| NAZWA PRODUKTU | Żel/emulgator do ciasta | |
| Kolor | Biały do jasno-żółtego | |
| Wygląd | Proszek | |
| SPECYFIKACJA METALI CIĘŻKICH | ||
| Arsen (jako) | 2,0 maks. mg/kg | |
| Ołów (Pb) | 2,0 maks. mg/kg | |
| Salmonella (25g) | Nieobecny | |
| Staphylococcus aureus (25g) | Nieobecny | |
Cechy produktu
Zwiększa emulgację w ciastach na ciasta-o wysokiej zawartości cukru
Poprawia wchłanianie powietrza i stabilność ciasta
Zapewnia większą objętość ciasta i delikatny, równy miękisz
Zmniejsza migrację oleju i tłustość powierzchni
Wspomaga zatrzymanie wilgoci i przedłużoną świeżość
Nadaje się do przemysłowych i zautomatyzowanych systemów pieczenia
Aplikacje produktów
Proszek żelowy do ciast piekarniczych jest szeroko stosowany w różnych recepturach ciast, gdzie krytyczne znaczenie mają stabilne emulsje i stała jakość. Idealnie nadaje się do biszkoptów, ciastek funtowych, ciast szyfonowych i ciast warstwowych, szczególnie w przypadku przepisów o wysokiej-cukrze lub tłuszczu-. Ten proszek żelowy do ciast nadaje się również do sporządzania premiksów, komercyjnych linii do produkcji ciast i piekarni-na dużą skalę, gdzie wymagana jest niezawodna emulgacja, lepsza obrabialność i jednolite produkty końcowe.
Opakowanie produktu
25kg/worek
Zalety produktu
Certyfikat koszerności/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
Brak MOQ, więcej możliwości
Produkty niestandardowe
Przesyłka mieszana
Popularne Tagi: proszek żelowy do ciast, emulgator piekarniczy, stabilizator ciasta tortowego, Chemsino
