Uzyskanie spójnego ciasta za pomocą estrów kwasu diacetylowinowego

Estry kwasu diacetylowinowego w produkcji ciasta to prosty i skuteczny sposób na osiągnięcie spójnych, wysokiej jakości wyników. Poprawiając ogólną strukturę i konsystencję ciasta, DATEM może pomóc w tworzeniu wypieków, które są nie tylko pyszne, ale także estetyczne i trwałe. Niezależnie od tego, czy jest stosowany w dużych piekarniach przemysłowych, czy w małych zakładach rzemieślniczych, DATEM jest cennym narzędziem pozwalającym za każdym razem uzyskać doskonałe ciasto.

1. Zwiększona jakość wypieków:
Jedną z kluczowych zalet stosowania estrów kwasu diacetylowinowego (DATEM) jest to, że pomagają uzyskać spójne ciasto. To z kolei prowadzi do wyższej jakości wypieków. Dzięki spójnemu cieście piekarze mogą tworzyć chleb, ciasta i wypieki o równomiernej teksturze i lepszej strukturze miękiszu.

2. Poprawiona stabilność ciasta:
Kolejną cechą DATEM jest jego zdolność do poprawy stabilności ciasta. Oznacza to, że piekarze mogą z łatwością obchodzić się z ciastem i jest mniej prawdopodobne, że pęknie ono lub rozerwie się podczas wyrabiania. Daje to również bardziej jednolity produkt i lepszy ogólny wygląd.

Wydłużony okres trwałości:
Używając DATEM, piekarze mogą przedłużyć okres przydatności swoich wypieków. Dzieje się tak dlatego, że DATEM zwiększa zatrzymywanie wilgoci w cieście, dzięki czemu produkt pozostaje świeższy na dłużej. Ta funkcja jest szczególnie przydatna w piekarniach komercyjnych, w których produkty muszą wystarczyć na dłużej.

Ekonomiczne rozwiązanie:
DATEM to ekonomiczne rozwiązanie umożliwiające uzyskanie spójnego ciasta. Dzieje się tak dlatego, że jest to łatwy w użyciu proszek, który można dodać do mieszanki ciasta. Co więcej, ulepszona stabilność ciasta i zatrzymywanie wilgoci oferowana przez DATEM może pomóc zmniejszyć zapotrzebowanie na inne polepszacze ciasta, ostatecznie obniżając koszty.

Zdrowsza alternatywa:
DATEM jest zdrowszą alternatywą dla innych polepszaczy do ciasta, ponieważ jest wykonany z materiałów na bazie roślin. To sprawia, że ​​jest to idealny składnik dla tych, którzy chcą unikać produktów pochodzenia zwierzęcego. Dodatkowo DATEM jest popularnym wyborem dla osób poszukujących opcji niezawierającej GMO, co czyni go wszechstronnym i zdrowym wyborem dla każdej piekarni.

Masa netto każdego kartonu: 25 kg; Waga brutto: 26 kg
Rozmiar opakowania: 43*38*28 cm
Bez palet
20 GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
z paletami
Waga: 18 kartonów na 10 palet; 24 kartony po 10 sztuk
palety
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21 m