CITREM E472c Emulgator do żywności kwaśnej i tłuszczowej-

 

CITREM, skrót od estrów mono- i diglicerydów kwasu cytrynowego, jest klasyfikowany jako E472c zgodnie z międzynarodowymi przepisami dotyczącymi dodatków do żywności. Ten środek emulgujący łączy właściwości funkcjonalne mono- i diglicerydów z kwasem cytrynowym, zapewniając silne działanie emulgujące nawet w środowiskach o niskim pH i wysokiej-tłuszczu.

 

CITREM E472c działa poprzez zmniejszenie napięcia międzyfazowego pomiędzy fazą olejową i wodną, ​​tworząc stabilne emulsje i zapobiegając separacji podczas przetwarzania i przechowywania. Przyczynia się również do poprawy stabilności termicznej i gładszego odczucia w ustach, dzięki czemu nadaje się do szerokiego zakresu zastosowań w przetworzonej żywności.

 

 

RZECZY	SPECYFIKACJA	WYNIK
Wygląd	biały proszek/proszek w kolorze kości słoniowej	biały proszek
Całkowity kwas cytrynowy (%)	13-50	29.6
Całkowity kwas tłuszczowy (%)	37-81	53.8
Całkowita glicerol (%)	8-33	21.2
Wolna glicerol (%)	4,0 maks	2.7
Popiół siarczanowy (%)	10,0 maks	0.42
Metale ciężkie (Pb)ppm	2,0 maks	0.12

 

 

Skuteczny środek emulgujący:Zapewnia stabilną emulgację olejowo-wodną w złożonych systemach spożywczych

Doskonała odporność na kwasy:Dobrze radzi sobie z kwaśną żywnością i preparatami o niskim-pH

Idealny do żywności-na bazie tłuszczu:Zwiększa stabilność i teksturę w zastosowaniach o wysokiej-tłuszczu

Poprawia teksturę i odczucie w ustach:Tworzy gładkie, jednolite i spójne produkty

Stabilność przetwarzania:Utrzymuje integralność emulsji podczas ogrzewania, mieszania i przechowywania

Żywność-Klasa i zgodność:Spełnia międzynarodowe standardy dotyczące emulgatora spożywczego CITREM E472c

 

 

Emulgator CITREM E472c jest szeroko stosowany w żywności kwaśnej i{1}}na bazie tłuszczu, gdzie stabilność emulsji i tolerancja przetwarzania mają kluczowe znaczenie.

 

Kwaśne sosy i dressingi:

Powszechnie stosowany w sosach sałatkowych, sosach-majonezowych i emulsjach-na bazie octu, CITREM E472c pomaga zapobiegać oddzielaniu się oleju i zapewnia-długotrwałą stabilność.

 

Produkty spożywcze na bazie tłuszczu-:

Stosowany w margarynie, smarowidłach i nadzieniach-bogatych w tłuszcz w celu poprawy emulgowania, tekstury i konsystencji.

 

Nabiał i jego alternatywy:

Zwiększa stabilność emulsji w produktach śmietankowych, mleku smakowym i roślinnych-zamiennikach produktów mlecznych, zwłaszcza w preparatach kwaśnych.

 

Napoje i napoje emulgowane:

Działa jako emulgator spożywczy w kwaśnych napojach i emulsjach smakowych, poprawiając dyspersję olejków i aromatów.

 

Żywność przetworzona i wygodna:

Nadaje się do gotowych-do-żywności, sosów i systemów zemulgowanych wymagających stabilnego działania w warunkach kwaśnych.

 

         

 

 

25 kg/worek/karton

 

 

 Certyfikat koszerności/halal/ISO9001/ISO22000/RSPO

 Usługi OEM/ODM

 Nie jest wymagane MOQ, więcej możliwości

 Doskonała obsługa przedsprzedażna-i obsługa posprzedażna-

 Szybka wysyłka i najlepsza cena

 Dostępne bezpłatne próbki

Popularne Tagi: CITREM E472c, emulgator, emulgator spożywczy, żywność kwaśna, żywność-na bazie tłuszczu, mono- i diglicerydy kwasu cytrynowego, emulgator E472c, emulgator sosów i dressingów