E491 Monostearynian sorbitanu w drożdżach CAS: 1338-41-6

E 491 Monostearynian sorbitanu, znany również jako Span60, jest estryfikacją sorbitolu i kwasu stearynowego. Span60 jest często stosowany w drożdżach w celu zwiększenia aktywności suszonych drożdży instant podczas hydratacji. Jeśli w procesie produkcyjnym zostanie wykorzystana zbyt duża ilość kwasu stearynowego, powstaje tristearynian sorbitanu (E492). Popularne jest zastosowanie monostearynianu sorbitanu w drożdżach.

Jesteśmy producentem i dostawcą różnorodnych dodatków do żywności. Nasze produkty zostały wyeksportowane do ponad dwudziestu krajów na całym świecie ze względu na nasze produkty wysokiej jakości, przystępne ceny i zadowalające usługi. Jeśli więc szukasz dostawców dodatków do żywności, skontaktuj się z nami.
 

E 491 Monostearynian sorbitanu to biała do żółtej woskowata kulka lub płatek o lekkim, specyficznym zapachu. Span60 posiada równowagę hydrofilowo-lipofilową (HLB) wynoszącą 4,7 HLB, co oznacza, że ​​jest lipofilowy i rozpuszczalny w oleju. Monostearynian sorbitanu jest emulsją W/O, która ma silne działanie emulgujące i zwilżające. Monostearynian sorbitanu jest bezpieczny do spożycia i praktycznie nie wywołuje skutków ubocznych, a jego bezpieczeństwo zostało potwierdzone przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA).

1. Monostearynian sorbitanu jest powszechnie stosowany jako emulgator w połączeniu z polisorbatem w celu utrzymania mieszania wody i oleju, umożliwiając producentom wytwarzanie stabilnych mieszanek spożywczych.
2. Jako doskonały emulgator i zagęszczacz, emulgator monostearynianu sorbitanu jest zwykle stosowany w szerokiej gamie produktów spożywczych, w tym w wyrobach cukierniczych, wypiekach, suszonych drożdżach, margarynie, deserach, lodach, ciastach i sosach sałatkowych.
3. E 491 Monostearynian sorbitanu stosowany jest również jako rozjaśniacz w przemyśle skórzanym, włóknach syntetycznych, płynach do obróbki metali oraz jako emulgator w przemyśle powłokowym, tworzyw sztucznych i kosmetycznym.
4. Monostearynian sorbitanu to niejonowy środek powierzchniowo czynny o właściwościach emulgujących, dyspergujących i zwilżających, dzięki czemu nadaje się do stosowania w szerokiej gamie produktów do higieny osobistej i produktów zdrowotnych, w tym produktów do pielęgnacji włosów i mydeł.

25kg/worek