Emulguj jak profesjonalista za pomocą estrów sorbitanu Monolaurynian sorbitanu (S-20) NR CAS1338-29-2

Estry sorbitanu pochodzą z sorbitolu, naturalnego cukru występującego w owocach i stosowanego jako niskokaloryczny słodzik. Aby wytworzyć estry sorbitanu, sorbitol miesza się z kwasami tłuszczowymi, takimi jak kwas laurynowy. W ten sposób powstaje cząsteczka, która może pokochać zarówno wodę, jak i olej!

Monolaurynian sorbitanu (S-20) to jeden z rodzajów estru sorbitanu, który jest szczególnie przydatny w różnych zastosowaniach. Jest to niejonowy środek powierzchniowo czynny, co oznacza, że ​​nie posiada ładunku elektrycznego. Dzięki temu jest kompatybilny z szeroką gamą innych składników. S-20 jest również bardzo stabilny, nawet w wysokich temperaturach oraz w środowisku kwaśnym lub zasadowym. Jest często stosowany w kosmetykach i produktach do pielęgnacji ciała, takich jak balsamy, kremy i szampony. S-20 pomaga stabilizować emulsje, zapobiega ich rozdzielaniu i tworzy jedwabistą konsystencję.

Ale S-20 jest przydatny nie tylko w kosmetyce. Stosowany jest także w przemyśle spożywczym jako emulgator i stabilizator. Często znajdziesz go w produktach takich jak lody, sosy sałatkowe i wypieki. S-20 pomaga uzyskać gładką konsystencję tych produktów spożywczych, a także może wydłużyć ich okres przydatności do spożycia. Jest bezpieczny do spożycia przez ludzi i został zatwierdzony przez FDA do stosowania w żywności.

Jak zatem stosować monolaurynian sorbitanu (S-20) w swoich recepturach? Jest to dość łatwe, ale należy pamiętać o kilku kwestiach. Po pierwsze, S-20 najlepiej stosować w połączeniu z innymi emulgatorami. Będziesz musiał poeksperymentować z różnymi proporcjami, aby znaleźć najlepszą kombinację dla konkretnego produktu. Po drugie, S-20 należy dodać do fazy wodnej preparatu. Ważne jest, aby przed dodaniem fazy olejowej całkowicie go rozpuścić. Na koniec S-20 należy ogrzać do około 70-80 stopnia (158-176 stopnia F), aby zapewnić całkowitą rozpuszczalność.

Bęben 200 kg/żelazny lub bęben 1000 kg/IBC
20GP: 80 żelaznych bębnów (16 m) lub 20 bębenów IBC (20 m)