Strona główna / Produkty / Emulgator / Treści

Produkty

Dodatki do żywności Monostearynian sorbitanu (zakres 60) na sprzedaż

Dodatki do żywności Monostearynian sorbitanu (zakres 60) na sprzedaż

Monostearynian sorbitanu (Span 60) to powszechnie stosowany emulgator-spożywczy, przeznaczony do stabilizacji wody-w-układach olejowych i poprawy konsystencji produktu. Zapewnia niezawodne działanie w kontrolowaniu tekstury, poprawianiu dyspersji tłuszczu i utrzymywaniu struktury produktu. Jako praktyczny składnik do przetwórstwa spożywczego, Span 60 jest ceniony za stabilność i łatwość użycia. Nadaje się do zastosowań w piekarnictwie, margarynie i słodyczach, gdzie wymagana jest kontrolowana emulgacja.

Wyślij zapytanie

Szybka dostawa
Zapewnienie jakości
Obsługa klienta 24/7

Wprowadzenie produktów

Opis produktu

Span 60 (Monostearynian sorbitanu)to nie-jonowy emulgator o niskiej wartości HLB, dzięki czemu jest szczególnie skuteczny w emulsjach typu woda-w-oleju. Działa poprzez zmniejszenie napięcia międzyfazowego i poprawę interakcji pomiędzy tłuszczem a innymi składnikami.

Dzięki dobrej stabilności termicznej i kompatybilności dobrze sprawdza się podczas etapów przetwarzania, takich jak ogrzewanie i mieszanie. Span 60 jest również często używany razem z emulgatorami o wysokim HLB w celu stworzenia zrównoważonych systemów dla określonych receptur. Jego stabilna struktura i stała jakość sprawiają, że nadaje się do produkcji na-przemysłową skalę. Producentom poszukującym niezawodnego działania Span 60 stanowi-opłacalne i funkcjonalne rozwiązanie emulgatora.

Parametry produktu

SPECYFIKACJE CHEMICZNE/FIZYCZNE
Kwas tłuszczowy	71~75	w/%
Sorbitol	29.5~33.5	w/%
Wartość kwasowa	Mniejsza lub równa 10,0	mg KOH/g
Wartość zmydlania	147~157	mg KOH/g
Liczba hydroksylowa	235~260	mg KOH/g
Wilgoć	Mniejszy lub równy 1,5	w/%

SPECYFIKACJA METALI CIĘŻKICH
Arsen Pb	Mniejsze lub równe 3 Mniejsze lub równe 2	mg/kg mg/kg

Cechy produktu

Emulgator o niskim HLB do systemów W/O

Poprawia dyspersję i stabilność tłuszczu

Dobra stabilność termiczna podczas przetwarzania

Kompatybilny z innymi emulgatorami

Obsługuje stałą jakość produktu

Nadaje się do zastosowań przemysłowych

Zastosowanie produktu

Monostearynian sorbitanu (Span 60) jest szeroko stosowany w produktach piekarniczych, margarynowych i cukierniczych. W margarynie i produktach do smarowania pomaga stabilizować emulsje-w-oleju i poprawiać konsystencję tekstury. W zastosowaniach piekarniczych emulgator Span 60 zapewnia lepszą dystrybucję tłuszczu i stabilność przetwarzania. W wyrobach cukierniczych przyczynia się do gładszej struktury i kontrolowanej krystalizacji. Jako niezawodne rozwiązanie dostawcy dodatku do żywności Span 60, jest on również stosowany w systemach kombinowanych w celu optymalizacji wydajności emulgowania w różnych recepturach.