Lody emulgator proszkowy dla gładkiej konsystencji i stabilności

Poszukiwacz emulgatora lodów Chemsino stanowi niezawodne rozwiązanie dla producentów lodów szukających stałej jakości produktu . Ten składnik działa poprzez wiązanie cząsteczek wody i tłuszczu, tworząc stabilną emulsję, która utrzymuje swoją strukturę podczas zamrażania, przechowywania i rozpuszczania ., uniemożliwia formację dużych kryształów lodowych, które mogą negatywnie wpływać na kremowość i tekst {{{.. nadaje się do stosowania w liniach produkcyjnych o wysokim wyjściu i sformułowaniach rzemieślniczych i może być stosowany w systemach mleczarskich, bezmlecznych i niskotłuszczowych .

 

Oferujemy dostosowane preparaty o doskonałej rozpuszczalności i wysokiej wydajności emulgowania, zapewniając optymalną przepełnienie i płynną teksturę przez całą przydatność życia .

 

Wygląd	Białe lub jasnożółte woskowe koraliki lub proszek
Całkowity monogliceryd kwasów tłuszczowych (%)	70 min
Darmowy glicerol (%)	1,5 Max
Wartość kwasu (Mg KOH/G)	3,0 Max
Wilgoć (w/%)	2 Max
Mydło (jako oleinian sodu, w/%)	6 Max
Ołów (PB, Mg/kg)	2 Max
Wartość lody (GL/100G)	18-26

 

 

✅ Promory drobna i jednolita struktura krystaliczna lodu

✅ Wprowadzanie powietrza (przepełnienie) dla objętości i lekkości

✅ Prevents separacja tłuszczu podczas zamrażania i rozmrażania

✅ Contributy do bogatego, kremowego odczucia ust

✅ Compatybilne z innymi stabilizatorami i hydrokoloidami

✅ Stajnie odporne

 Lody mleczne

 Desery zamrożone bez mleka

 Miękkie lody serwowane i szybko zamrażające

 Sorbet i sorbet na bazie owoców

 Mieszanki lodów i proszki z zamieszkania

 Lody o niskiej zawartości tłuszczu i ociszone

 Żywność żywieniowa, funkcjonalna i specjalistyczna

 Masowa produkcja lodów

 

 

25 kg/torba

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO Certyfikat

 Bez MOQ, więcej możliwości

 Dostosowane produkty

 Mieszana wysyłka

 

 

Popularne Tagi: Lody emulgator proszek, emulgator do konsekwencji lodów, emulgator przeciwkrystaliczny do lodów