Lepszy okres przydatności do spożycia i stabilność dzięki 100% zawartości SSL w batonikach i granolach

SSL w pieczywie jest bardzo dużo, co czyni go kluczowym składnikiem dla piekarzy i producentów żywności. Poprawia jakość ciasta, wydłuża okres przydatności do spożycia, zwiększa objętość, zastępuje tłuszcz oraz poprawia smak i konsystencję. Włączenie protokołu SSL do receptury pieczywa jest pozytywnym krokiem w kierunku produkcji chleba wysokiej jakości.

Poprawia smak i teksturę: Dzięki lepszej jakości ciasta, dłuższemu okresowi przydatności do spożycia i zwiększonej objętości, SSL pomaga poprawić smak i konsystencję chleba, zapewniając użytkownikom końcowym wyjątkowe doznania kulinarne.

Opcja bezglutenowa: 100% stearoilomleczanu sodu jest również dostępny w wersji bezglutenowej, co czyni go doskonałym wyborem dla osób z nadwrażliwością na gluten lub alergiami. Zapewnia te same korzyści co zwykła wersja, bez żadnych negatywnych skutków ubocznych.

Wszechstronny: 100% stearoilomleczanu sodu można stosować w różnych recepturach chleba, w tym bochenkach białych, pełnoziarnistych i wieloziarnistych. Dzięki temu jest to idealna opcja dla piekarzy, którzy chcą poprawić konsystencję i smak swojego pieczywa.

1. Poprawia jakość ciasta: SSL to wyjątkowy polepszacz ciasta, który zwiększa elastyczność ciasta, ułatwiając jego obróbkę i formowanie. Składnik zwiększa wytrzymałość ciasta, modyfikuje strukturę miękiszu i co najważniejsze zapewnia pożądaną przez konsumentów miękkość.

2. Wydłuża okres przydatności chleba: Dzięki swoim silnym właściwościom antybakteryjnym SSL ma zdolność kontrolowania rozwoju szkodliwych bakterii i pleśni w chlebie. Pomaga to zachować chleb przez dłuższy czas bez utraty smaku, konsystencji i ogólnej jakości.

3. Zwiększa objętość chleba: SSL pomaga chlebowi wyrosnąć wyżej i uzyskać bardziej treściwy bochenek o lżejszej i bardziej miękkiej konsystencji. Ta funkcja umożliwia wyprodukowanie większej ilości chleba z tej samej ilości mąki, co ostatecznie przynosi korzyści piekarzowi i konsumentowi.

4. Zastępuje tłuszcz w przepisach: SSL jest alternatywą dla tłuszczu w pieczywie, co czyni go niezbędnym składnikiem przepisów na chleb o niskiej zawartości tłuszczu lub o obniżonej zawartości tłuszczu. Redukując zawartość tłuszczu, piekarze mogą obniżyć koszty produkcji, a konsumenci mogą cieszyć się zdrowszymi alternatywami.

Informacje o opakowaniu
Masa netto każdego kartonu: 25 kg; Waga brutto: 26 kg
Rozmiar opakowania: 43*38*28 cm
Bez palet
20 GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
z paletami
Waga: 18 kartonów na 10 palet; 24 kartony po 10 sztuk
palety
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21 m