Ester glikolu propylenowego i kwasów tłuszczowych PGMS90% 477 Emulgator

PGMS, znany również jako ester glikolu propylenowego i kwasów tłuszczowych, należy do kategorii emulgatorów spożywczych. Jako wysoce skuteczny emulgator 477 wspomaga harmonijne współistnienie dwóch niekompatybilnych substancji: wody i oleju.
Emulgator 477 występuje w szerokiej gamie niemlecznych zabielaczy, past do smarowania, wypieków i lodów, gdzie nadaje kremową konsystencję i wydłuża okres przydatności do spożycia żywności.

Emulgator PGMS 477 jest dobrym rodzajem emulgatora rozpuszczalnego w oleju o dobrych właściwościach emulgujących i pieniących.
Kwestie bezpieczeństwa dodatku do żywności E477 zawsze przyciągały wiele uwagi. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) uznały, że E477 jest bezglutenowy i bezpieczny, należy jednak uważać, aby nie spożywać nadmiernych ilości. Nadmierne spożycie estrów kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego może prowadzić do potencjalnych problemów zdrowotnych.

1. Jako wielofunkcyjny emulgator, emulgator 477 ma doskonałe właściwości emulgujące i przeciwstarzeniowe. Znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, m.in. w wypiekach, deserach bezmlecznych, lodach, margarynie itp.
2. Oprócz szerokiego zastosowania w przemyśle spożywczym, emulgator PGMS 477 może być również stosowany w różnorodnych kosmetykach, takich jak kremy i balsamy, ponieważ jest bezpiecznym i wydajnym emulgatorem.

3. PGMS E477 stosuje się do tłuszczu piekarskiego, aby zapobiec starzeniu się chleba i wypieków oraz przedłużyć okres przydatności do spożycia żywności. Ester kwasu tłuszczowego i glikolu propylenowego stosowany jest w lodach, aby nadać lodom atrakcyjny wygląd, kremową konsystencję i delikatny smak.
 

25 kg/karton