Mleczan stearoilu sodu SSL80 procent jako skuteczny polepszacz ciasta

Sodium Stearoyl Lactylate SSL80% to doskonały składnik powszechnie stosowany jako polepszacz ciasta w wypiekach. Dodatek ten bardzo skutecznie poprawia teksturę, jakość i ogólną wydajność ciasta podczas procesu pieczenia.

1. Zwiększona konsystencja i elastyczność ciasta: Stearoilomleczan sodu (SSL), będący skutecznym polepszaczem ciasta, pomaga ustabilizować konsystencję i elastyczność ciasta. Zapewnia wytrzymałość ciasta poprzez wzmocnienie sieci glutenu, umożliwiając łatwe kształtowanie ciasta i manipulowanie nim w procesie pieczenia.

2. Lepsze mieszanie i obrabialność: Dzięki dodaniu SSL czas mieszania ciasta ulega skróceniu, czyniąc je mniej czasochłonnym i energooszczędnym. Zapewnia również ciastu wyjątkowo gładką i jedwabistą konsystencję, co pozwala na łatwe przepływanie przez urządzenia przemysłowe podczas przetwarzania.

3. Lepszy okres przydatności do spożycia: Produkty zawierające SSL mają dłuższy okres przydatności do spożycia, ponieważ spowalniają proces czerstwienia, dzięki czemu chleb pozostaje świeży przez dłuższy czas.

Funkcją SSL80 procent jako polepszacza ciasta jest zwiększenie elastyczności i rozciągliwości ciasta. Dzięki temu ciasto staje się bardziej miękkie i łatwiejsze do formowania. Poprawia także zdolność ciasta do wyrastania, dzięki czemu produkty są puszyste i lekkie.

Ten polepszacz ciasta bardzo skutecznie skraca czas mieszania wymagany do przygotowania ciasta. Pomaga także poprawić i ustabilizować strukturę ciasta, co pozytywnie wpływa na wygląd końcowego wypieku.

Kolejną istotną zaletą stosowania SSL80% jako polepszacza ciasta jest jego zdolność do poprawiania trwałości wypieków. Zapobiegając czerstwieniu, składnik ten sprawia, że ​​wypieki pozostają świeże i miękkie przez dłuższy czas niż te wypieki bez polepszacza ciasta.

Masa netto każdego kartonu: 25 kg; Waga brutto: 26 kg
Rozmiar opakowania: 43*38*28 cm
Bez palet
20 GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
z paletami
Waga: 18 kartonów na 10 palet; 24 kartony po 10 sztuk
palety
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21 m