Czy to prawda, że dodatki do żywności nie mogą być spożywane?

Dodatki do żywności odnoszą się do chemicznie syntetyzowanych lub naturalnych substancji dodawanych do żywności w celu poprawy jakości żywności, koloru, aromatu i smaku, a także do potrzeb technologii antykorozyjnej i przetwarzania. Dodatki do żywności są podzielone na dwie kategorie: naturalne i syntetyzowane chemicznie: naturalne dodatki do żywności odnoszą się do naturalnych substancji otrzymywanych w drodze ekstrakcji przy użyciu metabolitów zwierząt, roślin lub mikroorganizmów itp.; chemicznie syntetyzowane dodatki do żywności odnoszą się do stosowania środków chemicznych. Substancja otrzymana przez wykonanie pierwiastka lub związku poprzez reakcję syntetyczną, taką jak utlenianie, redukcja, kondensacja, polimeryzacja i tworzenie soli.

W wielu przypadkach, jeśli nie ma odpowiednich dodatków, przetworzona żywność będzie tylko bardziej niebezpieczna. Weźmy za przykład makaron instant. Gdy tłuszcz pozostaje w powietrzu przez dziesięć dni, będzie miał pikantny smak, podczas gdy okres przydatności do spożycia smażonego makaronu instant wynosi pół roku i nie będzie smakował. Dlaczego? Ponieważ zawiera przeciwutleniacze. Utlenianie smaru w powietrzu jest naturalne tylko dla smaru. Jeśli nie ma sposobu, aby ograniczyć problem utleniania i produkować wiele substancji utleniania szkodliwych dla zdrowia, jaka jest wartość jedzenia?

Na przykład te zachowane owoce i ogórki, które były przechowywane w supermarkecie przez długi czas, bez pomocy dwóch "naturalnych konserwantów" cukru i soli, zostaną szybko zniszczone przez bakterie i pleśń.

W związku z tym dodatków do żywności nie można dodawać losowo, gdy nie należy ich dodawać, ani nie można ich dodawać, gdy należy je dodać. W końcu bezpieczeństwo żywności jest najważniejsze. Drobnoustroje są zawsze gotowe konkurować z nami o składniki odżywcze w żywności i pogorszenie oksydacyjne w powietrzu. Jak wielu ekspertów powiedział, przetworzonej żywności bez dodatków są na ogół bardzo rzadkie i nienarażające.

W rzeczywistości, w naszym codziennym życiu, wiele rzeczy to dodatki do żywności: śmierdzący proszek, znany również jako wodorowęglan amonu, może sprawić, że mąka będzie miękka i dmuchana, a także służy do produkcji patyków do ciasta i innych produktów spożywczych; jadalny gips, znany również jako siarczan wapnia, może zestalać mleko sojowe Stało się tofu, które często jemy; soda oczyszczona, znana również jako wodorowęglan sodu, może fermentować mąkę, aby uzyskać podpuchnięty i pyszny efekt. Jest często używany do gotowania na parze makaronu, takich jak chleb na parze; barwnik spożywczy: powszechnie stosowany w ciastach, sokach i innych produktach spożywczych Lub napojach.