Strona główna / Produkty / Enzymy do pieczenia / Treści

Produkty

Sprzedam oksydazę glukozową klasy spożywczej

Sprzedam oksydazę glukozową klasy spożywczej

Oksydaza glukozowa klasy spożywczej to wszechstronny enzym szeroko stosowany w pieczeniu, przetwarzaniu żywności i innych zastosowaniach przemysłowych. Ma na celu poprawę jakości ciasta, poprawę konsystencji produktu i wydłużenie okresu przydatności do spożycia. Nasz enzym spełnia surowe normy bezpieczeństwa żywności, dzięki czemu nadaje się dla komercyjnych piekarni, producentów żywności i innych branż wymagających niezawodnej wydajności enzymatycznej.

Wyślij zapytanie

Szybka dostawa
Zapewnienie jakości
Obsługa klienta 24/7

Wprowadzenie produktów

Opis produktu

Ta oksydaza glukozowa-spożywcza to enzym-o wysokiej czystości przeznaczony do niezawodnego użytku przemysłowego. Katalizuje utlenianie glukozy, wytwarzając nadtlenek wodoru i kwas glukonowy, co poprawia tworzenie sieci białkowej i stabilność fermentacji. Dostarczany w postaci drobnego, szybko-rozpuszczającego się proszku, miesza się równomiernie i utrzymuje stałą aktywność w różnych temperaturach i pH. Jego stabilność i wydajność sprawiają, że idealnie nadaje się do-produkcji na dużą skalę w zakresie pieczenia, przetwarzania mąki i innych procesów spożywczych lub przemysłowych.

Parametry produktu

RZECZY	SPECYFIKACJA
Wygląd	Jasnożółty lub żółtawobrązowy proszek
Zakres adaptacji temperatury	20-50 stopni
Wartość pH	4.0-6.5
Dozowanie dla mąki (ppm)	4-15
Dawkowanie na chleb (ppm)	4-20

Cechy produktu

Wysoka aktywność enzymatyczna i stabilność w warunkach przemysłowych

Jakość-spożywcza, bezpieczna dla piekarnictwa i ogólnego użytku spożywczego

Zapewnia lepszą obsługę i konsystencję ciasta

Poprawia objętość bochenka, strukturę miękiszu i konsystencję produktu

Łatwy w obsłudze, mieszaniu i przechowywaniu

Niezawodna wydajność przy ciągłej produkcji

Aplikacje produktów

Aplikacje piekarnicze

Oksydaza glukozowa wzmacnia ciasto w dostępnym na rynku chlebie, bułkach, bułkach i bochenkach kanapkowych. Poprawia elastyczność, zatrzymywanie gazów i zapewnia bardziej jednolitą strukturę miękiszu, dzięki czemu idealnie nadaje się do-wypieków przemysłowych na dużą skalę.

Obróbka mąki

Podczas przetwarzania mąki enzym zwiększa tolerancję mieszania i stabilność ciasta, pomagając piekarzom utrzymać spójne wyniki w różnych partiach i liniach produkcyjnych.

Produkcja wyrobów cukierniczych, płatków zbożowych i przekąsek

Oksydaza glukozowa służy do kontrolowania wilgotności, poprawiania tekstury i przedłużania okresu przydatności do spożycia wyrobów cukierniczych, płatków śniadaniowych i przekąsek, wspierając wysoką-jakość gotowych produktów.

Instant breakfast cereals.jpg

Zastosowania w napojach i nabiałach

W napojach i zamiennikach produktów mlecznych reguluje poziom glukozy i utrzymuje konsystencję produktu, przyczyniając się do gładkiej tekstury i stabilnej receptury.

Zastosowania w przemyśle nie-spożywczym

Poza żywnością, oksydaza glukozowa jest stosowana w kosmetykach, farmaceutykach i nutraceutykach jako środek stabilizujący lub w kontrolowanych procesach utleniania, co demonstruje jej wszechstronność w różnych gałęziach przemysłu.