A-amylaza grzybicza Nr CAS: 9000-90-2
α-amylaza grzybowa jest ekstrahowana z Aspergillus oryzae poprzez fermentację i oczyszczanie. Stosowany głównie do produkcji syropu maltozowego, ale także do piwa, piekarnictwa i innych gałęzi przemysłu.
Nr CAS: 9000-90-2
- Szybka dostawa
- Zapewnienie jakości
- Obsługa klienta 24/7
Wprowadzenie produktów
α-amylaza grzybowa
α-amylaza grzybowa jest oczyszczana z Aspergillus oryzae poprzez głęboką hodowlę, ekstrakcję i inne procesy. Enzymem jest endoamylaza, która może szybko hydrolizować wiązanie α-1,4-glukozydowe w wodnym roztworze żelatynizowanej skrobi, amylozy i amylopektyny w celu wytworzenia rozpuszczalnej dekstryny, niewielkiej ilości maltozy i glukozy. Przedłużająca się reakcja spowoduje powstanie dużej ilości maltozy i niewielkiej ilości syropu glukozowego. Enzym jest szeroko stosowany w branżach takich jak karmel, o wysokiej zawartości maltozy, alkohol, warzenie piwa i pieczywo.
RZECZY | SPECYFIKACJA |
Wygląd zewnętrzny | Brązowy płyn lub jasnożółty proszek |
Zapach | Bezwonny |
Zakres adaptacji temperatury | 45-65℃ |
Aktywność enzymatyczna (u/ml) | 10000-40000 |
Wartość PH | 4.0-6.6 |
Gęstość nasypowa (g/ml) | 1.15-1.25 |
Dawkowanie dla mąki (ppm) | 5-15 |
Dozowanie do chleba (ppm) | 5-20 |
Obszar zastosowań:
1. Stosowany w produktach piekarniczych poprawi strukturę i objętość chleba; może być również stosowany bezpośrednio w terminalu do poprawy jakości pieczywa na parze i obróbki chleba.
2. Produkcja alkoholu, α-amylaza grzybowa sprzyja upłynnianiu w niskiej temperaturze (50-60℃), upłynnianiu skrobi w zacierze alkoholowym.
3. Produkcja piwa, może poprawić fermentowalność brzeczki i zatrzymać dekstrynę w piwie.
Opakowanie:
25 kg/beczkę
PRZECHOWYWANIE&i TRANSPORTOWANIE:
Produkt należy zapieczętować i przechowywać w suchym, chłodnym miejscu bez szczególnego zapachu.
Zachowaj bezpieczeństwo opakowania podczas transportu.
Popularne Tagi: Grzybowa A-amylaza Nr CAS: 9000-90-2, Chiny, dostawcy, producenci, fabryki, dostosowane, hurt, cena, wycena, bezpłatna próbka, koszerna halal, w przemyśle spożywczym, dodatki do żywności
