Strona główna / Produkty / Enzymy do pieczenia / Treści

Produkty

Maltogenny proszek amylazy w konkurencyjnej cenie

Maltogenny proszek amylazy w konkurencyjnej cenie

Maltogenna amylaza w proszku to-wysokowydajny enzym szeroko stosowany w piekarnictwie i przetwórstwie spożywczym w celu poprawy świeżości, tekstury i okresu przydatności do spożycia. Oferowany w konkurencyjnej cenie, zapewnia doskonałą wartość w komercyjnych i przemysłowych zastosowaniach piekarniczych, zapewniając jednocześnie stałą jakość produktu.

Wyślij zapytanie

Szybka dostawa
Zapewnienie jakości
Obsługa klienta 24/7

Wprowadzenie produktów

Opis produktu

Maltogenna amylaza w proszku to enzym-spożywczy, który selektywnie rozkłada skrobię na maltozę, poprawiając fermentację, elastyczność ciasta i miękkość wypieków. Jego działanie spowalnia czerstwienie, dzięki czemu chleb, bułki i bułki dłużej zachowują świeżość. Forma proszku zapewnia równomierne mieszanie i stabilną wydajność w standardowych warunkach przetwarzania. Oprócz produktów piekarniczych stosuje się go do mrożonego ciasta, przekąsek i produkcji zbóż, browarnictwa i przetwarzania pasz dla zwierząt w celu poprawy tekstury, strawności skrobi i wydajności procesu. Dostarczany po konkurencyjnej cenie, enzym ten stanowi ekonomiczne rozwiązanie dla-producentów żywności na dużą skalę, dostawców składników i piekarni przemysłowych, poszukujących wysokiej-jakości i opłacalnej-formuły.

Parametry produktu

RZECZY	SPECYFIKACJA
Wygląd	Jasnożółty proszek
Zakres adaptacji temperatury	55-65 stopni
Wartość pH	4.5-6.0
Dawkowanie na chleb (ppm)	20-100

Cechy produktu

Pomaga zachować miękkość żywności-na bazie skrobi

Wspiera dłuższą świeżość produktu podczas przechowywania

Łatwa-w{1}}użyciu forma proszku zapewniająca równomierne mieszanie

Stabilna wydajność w typowych warunkach przetwarzania

Nadaje się do produkcji żywności na dużą-skalę

Poprawia ogólną konsystencję produktu

Aplikacje produktów

Produkcja piekarnicza i chlebowa

Maltogenna amylaza jest szeroko stosowana w chlebie, bułkach, bochenkach kanapkowych i bułkach w celu utrzymania miękkiego miękiszu, poprawy elastyczności ciasta i opóźnienia czerstwienia, zapewniając dłuższy okres przydatności do spożycia pakowanych produktów piekarniczych.

Obróbka mąki i premiksy

W młynach i przy produkcji składników enzym dodaje się do polepszaczy pieczenia lub premiksów, aby ustabilizować wydajność ciasta i zapewnić spójne wyniki pieczenia w zastosowaniach komercyjnych.

Produkty z ciasta mrożonego

Enzym wspomaga jakość ciasta podczas zamrażania i rozmrażania, zachowując teksturę i objętość oraz zapewniając wysoką-jakość wypieków po upieczeniu.

Instant breakfast cereals.jpg Bakery product.jpg

Produkcja przekąsek i płatków zbożowych

Maltogenna amylaza pomaga regulować rozkład skrobi w produktach zbożowych i przekąskach{{0}bobogatych w skrobię, poprawiając teksturę, chrupkość i konsystencję produktu.

Browarnictwo i fermentacja

Stosowany w browarnictwie i fermentacji przemysłowej, enzym pomaga w przekształcaniu skrobi w cukry podlegające fermentacji, zwiększając wydajność fermentacji i kontrolę procesu.

Przetwarzanie pasz dla zwierząt

W produkcji pasz poprawia strawność skrobi w paszach-na bazie zbóż, wspierając lepsze wykorzystanie składników odżywczych dla zwierząt gospodarskich i drobiu.