Sprzedam maltogenny enzym amylazy klasy spożywczej
Amylaza maltogenna-spożywcza to wyspecjalizowany enzym stosowany w przemyśle piekarniczym w celu poprawy jakości chleba i jego trwałości. Pomaga rozkładać skrobię na maltozę, wspomagając fermentację, zmiękczając miękisz i spowalniając czerstwienie. Enzym ten idealnie nadaje się do komercyjnej i przemysłowej produkcji chleba, zapewniając spójne wyniki i lepszą konsystencję.
- Szybka dostawa
- Zapewnienie jakości
- Obsługa klienta 24/7
Wprowadzenie produktów
Opis produktu
Amylaza maltogenna to enzym-pochodzący z grzybów, który atakuje cząsteczki skrobi w cieście i stopniowo przekształca je w maltozę i inne małe cukry. Proces ten zwiększa aktywność drożdży, poprawia fermentację i pozwala uzyskać bardziej miękkie, bardziej elastyczne ciasto. Opóźnia również czerstwienie pieczywa poprzez modyfikację procesu retrogradacji skrobi, dzięki czemu produkty dłużej zachowują świeżość. Enzym jest stabilny w typowych warunkach pieczenia i można go łatwo dodać do mąki lub ciasta. Jego jakość-spożywcza zapewnia bezpieczeństwo i zgodność ze standardami branżowymi, dzięki czemu nadaje się do wszystkich rodzajów chleba, bułek, bułek i innych wypieków.
Parametry produktu
| RZECZY | SPECYFIKACJA |
| Wygląd | Jasnożółty proszek |
| Zakres adaptacji temperatury | 55-65 stopni |
| Wartość pH | 4.5-6.0 |
| Dawkowanie na chleb (ppm) | 20-100 |
Cechy produktu
Enzym-spożywczy, bezpieczny do zastosowań piekarniczych
Poprawia miękkość i objętość chleba
Opóźnia czernienie, wydłużając trwałość
Poprawia fermentację i elastyczność ciasta
Łatwy w obsłudze i włączaniu do receptur
Aplikacje produktów
Amylaza maltogenna klasy spożywczej jest szeroko stosowana w:
Produkcja chleba:Zwiększa objętość, konsystencję i miękkość miękiszu bochenka w krojonym chlebie, bułkach, bułkach i pieczywie rzemieślniczym.
Obróbka mąki:Poprawia wchłanianie wody i konsystencję ciasta, zapewniając przewidywalną wydajność wypieku.
Produkty piekarnicze:Stosowany do ciast, ciastek i innych wypieków w celu poprawy świeżości i opóźnienia czerstwienia.
Pieczenie przemysłowe:Nadaje się do-piekarni na dużą skalę, wymagających stałej jakości produktów i wydłużonego okresu przydatności do spożycia.
Pakiet produktów
25kg/baryłkę
Zalety i cechy
Certyfikat koszerności/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
Brak MOQ, więcej możliwości
Produkty niestandardowe
Przesyłka mieszana
Popularne Tagi: dostawca enzymów do pieczenia, producent enzymów do pieczenia, enzymy do pieczenia żywności, enzymy do wyrobów piekarniczych
