DATEM w 100% stosowany w produktach wegańskich i wegetariańskich jako alternatywa dla emulgatorów pochodzenia zwierzęcego

(DATEM) to szeroko stosowany dodatek do żywności będący mieszaniną estrów kwasów tłuszczowych. Dzięki swoim wszechstronnym właściwościom staje się coraz bardziej powszechny w przemyśle spożywczym. Społeczność wegan i wegetarian również może odnieść korzyści ze stosowania DATEM, ponieważ jest to składnik roślinny pochodzący z nasion soi.

Poprawiony okres przydatności do spożycia: Kolejną zaletą stosowania DATEM w produktach spożywczych jest jego zdolność do przedłużania okresu przydatności do spożycia produktów spożywczych. DATEM może spowolnić utlenianie olejów i tłuszczów w produktach spożywczych, co może wydłużyć okres przydatności do spożycia różnych produktów, w tym wypieków, smarowideł i margaryn.

Może zastąpić emulgatory pochodzenia zwierzęcego: DATEM może zastąpić emulgatory pochodzenia zwierzęcego, takie jak żółtko jaja i mleko w postaci stałej. Może to ułatwić producentom żywności tworzenie wegańskich i wegetariańskich produktów spożywczych, które nadal mają tę samą konsystencję i konsystencję, co produkty zawierające emulgatory pochodzenia zwierzęcego. Dzięki temu jest to uniwersalny składnik, który można stosować w szerokiej gamie produktów spożywczych.

Bezpieczniejsza i bardziej zrównoważona opcja: DATEM jest również bezpieczniejszą i bardziej zrównoważoną opcją w porównaniu do niektórych innych emulgatorów dostępnych na rynku.

1. Wypieki: DATEM jest powszechnie stosowany w wypiekach, takich jak chleb, ciasta i wyroby cukiernicze. Pełni funkcję emulgatora, poprawiając stabilność i teksturę produktu końcowego. Pomaga także poprawić strukturę miękiszu, dzięki czemu wypieki są bardziej miękkie i puszyste.

2. Produkty bezmleczne: Produkty bezmleczne, takie jak masło, margaryna i serek śmietankowy, często powstają z połączenia składników pochodzenia roślinnego, w tym DATEM. Stosowanie DATEM w tych produktach pomaga poprawić właściwości emulgujące i stworzyć gładszą i bardziej kremową konsystencję.

3. Ser wegański: DATEM jest kluczowym składnikiem w produkcji sera wegańskiego. Pomaga w tworzeniu gładkiej, kremowej i elastycznej konsystencji. Poprawia także właściwości topliwe, dzięki czemu jest doskonałym substytutem tradycyjnego sera.

4. Batony Proteinowe: DATEM jest powszechnie stosowany w batonach proteinowych jako emulgator, poprawiający teksturę i konsystencję produktu końcowego. Pomaga w wiązaniu białka i innych składników, poprawiając stabilność przechowywania w temperaturze pokojowej.

5. Napoje na bazie roślin: DATEM stosuje się w napojach na bazie roślin, takich jak między innymi mleko sojowe, mleko migdałowe i napoje z mleka kokosowego. Pomaga poprawić odczucie w ustach i konsystencję napoju, czyniąc go przyjemniejszym i przyjemniejszym dla konsumentów.
 

Masa netto każdego kartonu: 25 kg; Waga brutto: 26 kg
Rozmiar opakowania: 43*38*28 cm
Bez palet
20 GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
z paletami
Waga: 18 kartonów na 10 palet; 24 kartony po 10 sztuk
palety
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21 m