Estry glikolu propylenowego 40 procent NR CAS 1323-39-3
Estry glikolu propylenowego to lipofilowy dodatek do żywności otrzymywany przez estryfikację glikolu propylenowego kwasem stearynowym, a następnie destylację. Jest to wielofunkcyjny emulgator. Estry glikolu propylenowego mają dobre właściwości pieniące i emulgujące. Jego zdolność do pienienia zależy od zawartości monoestru. Im wyższa zawartość monoestru, tym lepsza wydajność. Jest często stosowany jako środek spieniający do ciast i ciastek maślanych, a także jest często stosowany w połączeniu z glicerydami mono- i di-kwasów tłuszczowych w celu uzyskania efektów synergicznych.
- Szybka dostawa
- Zapewnienie jakości
- Obsługa klienta 24/7
Wprowadzenie produktów
Estry glikolu propylenowego to lipofilowy dodatek do żywności otrzymywany przez estryfikację glikolu propylenowego kwasem stearynowym, a następnie destylację. Jest to wielofunkcyjny emulgator. Estry glikolu propylenowego mają dobre właściwości pieniące i emulgujące. Jego zdolność do pienienia zależy od zawartości monoestru. Im wyższa zawartość monoestru, tym lepsza wydajność. Jest często stosowany jako środek spieniający do ciast i ciastek maślanych, a także jest często stosowany w połączeniu z glicerydami mono- i di-kwasów tłuszczowych w celu uzyskania efektów synergicznych.
Parametry:
Kolor | Kremowy do jasnożółtego /jako bladożółty |
Wygląd zewnętrzny | Koraliki/woskowate ciało stałe lub płynne |
SPECYFIKACJE CHEMICZNE/FIZYCZNE | |
Całkowite monoglicerydy（ procent ） | 40 min / 90 min |
Wartość kwasowa（mg KOH/g） | 4. 0 maks. |
Odczyn jodowy(gI/100g） | 2. 0 maks. |
SPECYFIKACJA METALI CIĘŻKICH | |
Arsen(mg/kg） Prowadzić（mg/kg） Rtęć（mg/kg） Kadm（mg/kg） Heavy Metal jako Pb（mg/kg） | 3 maks 2 maks 1 maks 1 maks 10 maks |
Główna aplikacja
W cieście:PGMS ma doskonałe właściwości pieniące, dobry emulgator rozpuszczalny w oleju. Stosowany do tłuszczu piekarskiego może zapobiegać starzeniu się chleba, ciastek itp. oraz poprawiać jego wydajność przetwarzania. Może być również stosowany do ciast, smażonych przekąsek i złożonych przypraw.
W ciastach :PGMS stosuje się w ciastach, potrawach dmuchanych, gotowanych orzechach i nasionach oraz smażonych przekąskach. W ten sposób poprawia napowietrzanie, zdolność ubijania i emulgowanie ciasta.
In lody: PGMS jest stosowany w lodach w celu poprawy przekroczenia i zachowania kształtu. Spienianie w procesie zamrażania może poprawić siłę pienienia mieszaniny, zwiększyć szybkość rozszerzania i udoskonalić pęcherzyki, aby ją ustabilizować. Może poprawić formowanie lodów i zwiększyć odporność na ciepło lodów w temperaturze pokojowej.
Dawkowanie i rozpuszczalność
Dawkowanie:Może być stosowany do ciast, smażonych chipsów ziemniaczanych, maksymalna dawka 2,0g/kg. W przypadku mieszanek przyprawowych maksymalna dawka 20g/kg.
Rozpuszczalność :: Nierozpuszczalne w wodzie.
Okres ważności i przechowywanie:
Okres trwałości:12 miesięcy w nieotwartym oryginalnym opakowaniu w warunkach przechowywania.
Magazynowanie:Unikaj światła słonecznego, deszczu. Przechowywać w nieuszkodzonym opakowaniu w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Temperatura przechowywania powinna być niższa niż 25 stopni, aby zapewnić jakość produktu.
Opakowanie:
Waga netto:25 kg / worek lub 25 kg / karton
Popularne Tagi: estry glikolu propylenowego 40 procent cas nr 1323-39-3, Chiny, dostawcy, producenci, fabryki, dostosowane, hurtowe, cena, oferta, bezpłatna próbka, koszerne halal, w przemyśle spożywczym, dodatki do żywności
