Emulgator CSL Piekarnia NR CAS. 5793-94-2

CSL trudno rozpuszcza się w zimnej wodzie, 0,5g/100L (20C): słabo rozpuszcza się w gorącej wodzie, można go zdyspergować mieszając z wodą. Wartość 2% zawiesiny wodnej wynosi 4,7 i jest rozpuszczalna w etanolu (8,3%, 20°C), oleju roślinnym i gorącym smalcu.

CSL jako stabilizator, emulgator: środek pianotwórczy. Stosowany głównie jako polepszacz jakości pieczywa z dodatkiem {{0}},5% mąki pszennej poprawiającej odporność ciasta na wyrabianie i miękkość chleba. Ilość stosowana jako środek spieniający suche białko wynosi 0,5 procent, a ilość stosowana dla płynnych i zamrożonych białek wynosi poniżej 0,05 procent.

1. Żywność: stosowana w produktach mlecznych, produktach mięsnych, wypiekach, produktach mącznych, produktach aromatyzowanych itp.
2. Medycyna: wypełniacze, surowce farmaceutyczne itp.
3. Produkcja przemysłowa: ropa naftowa, produkcja, produkty rolne, baterie, odlewy precyzyjne itp. Wyroby tytoniowe: mogą zastąpić glicerol jako środek aromatyzujący, przeciw zamarzaniu i nawilżający do ciętego tytoniu.
4 kosmetyki: płyn do demakijażu, balsam, szampon, maseczka do twarzy itp.
5. Pasza: zwierzęta w puszkach, pasza dla zwierząt, pasza wodna, pasza witaminowa, weterynaryjne produkty lecznicze itp