Emulgator SSL100 procent Pieczony w proszku NR CAS. 18200-72-1

Mleczan stearoilu sodu jest szeroko stosowany w różnych produktach spożywczych i napojach, w tym w chlebie, ciastach, produktach mlecznych, przyprawach, produktach instant, mrożonkach, kolegach z kawy, napojach sokowych, bitych polewach, bezach i piankach itp. Może poprawić teksturę, smak i stabilność produktów, wydłużają okres przydatności do spożycia produktów oraz są łatwe w obróbce i zastosowaniu w procesie produkcyjnym.

1. Środek emulgujący: Stearoilomleczan sodu 80 procent jest doskonałym środkiem emulgującym. Pomaga mieszać składniki na bazie oleju i wody oraz stabilizuje mieszaninę. Ta właściwość sprawia, że ​​jest cennym składnikiem produktów takich jak dressingi do sałatek, sosy, margaryny i pasty do smarowania.

2. Odżywka do ciasta: Stearoilomleczan sodu 80 procent może poprawić teksturę wypieków poprzez kondycjonowanie ciasta. Wzmacnia sieć glutenową, poprawia elastyczność ciasta, poprawia strukturę miękiszu. Dzięki temu jest odpowiednim składnikiem chleba, bułek i innych wyrobów piekarniczych.

3. Środek spieniający: Stearoilomleczan sodu 80 procent może poprawić właściwości pieniące produktów spożywczych, takich jak ubite polewy, bezy i pianki. Zwiększa stabilność i objętość piany, zapewniając gładszą i bardziej kremową konsystencję.

4. Wzmacniacz okresu przydatności do spożycia: Stearoilomleczan sodu 80 procent może wydłużyć okres przydatności do spożycia produktów spożywczych. Hamuje rozwój pleśni oraz poprawia świeżość i smak produktu. Dzięki temu nadaje się do stosowania w wypiekach, produktach mlecznych i przetworzonym mięsie.
5. stabilizator: może być stosowany jako stabilizator napojów z soków owocowych, aby pomóc utrzymać jednolity stan zawiesiny soku i zapobiec wytrącaniu się cząstek stałych w soku oraz zwiększyć lepkość i konsystencję napojów kwaśnych, czyniąc je bogatszymi w smak. Dlatego jest często stosowany jako stabilizator w jogurcie i innych kwaśnych napojach mlecznych, które mogą zapewnić lepszą konsystencję i odczucie w ustach. W niektórych napojach zawierających składniki tłuszczowe, takich jak napoje mleczne, kawa mate itp., stearoilomleczan sodu może pomóc w utrzymaniu stabilność emulsji i zapobiegają rozdzielaniu się oleju i wody.
 

Informacje o opakowaniu
Waga netto każdego kartonu: 25 kg; Waga brutto: 26 kg
Rozmiar opakowania: 43*38*28 cm
Bez palet
20 GP: 15,5 m 40 GP: 25 m