Producent ACETEM E472a klasy spożywczej

 

Acetylowane mono i diglicerydy (ACETEM E472a) powstają w wyniku reakcji mono- i diglicerydów z kwasem octowym, w wyniku czego powstaje emulgator o silnych właściwościach-kondycjonujących i stabilizujących ciasto. Jako niezawodny dostawca emulgatorów piekarniczych zapewniamy ACETEM, który zapewnia stałą jakość produktów w zastosowaniach przemysłowych.

 

W systemach piekarniczych ACETEM oddziałuje z glutenem i skrobią, poprawiając elastyczność ciasta i zatrzymywanie gazów. Prowadzi to do większej objętości bochenka, bardziej miękkiego miękiszu i bardziej jednolitej struktury. W produktach-na bazie tłuszczu poprawia emulgację i stabilność, zmniejszając wydzielanie oleju.

 

Nasz emulgator ACETEM-do zastosowań spożywczych jest produkowany zgodnie ze ścisłymi normami kontroli jakości, co zapewnia czystość, bezpieczeństwo i zgodność z innymi składnikami żywności. Nadaje się do produkcji-na dużą skalę, gdzie najważniejsza jest spójność i wydajność.

 

 

Acetylowane monodiglicerydy (ACETEM 50)

 

RZECZY	SPECYFIKACJA	WYNIK
Wygląd	Forma pasty lub ciała stałego	Forma pasty lub ciała stałego
Liczba kwasowa (mgKOH/g)	6,0 maks	5
Wartość zmydlania (mgKOH/g)	260-300	293.5
Wolna glicerol (%)	7,0 maks	0.9
Wartość jodu (gI/100g)	2,0 maks	0.1
Wartość Reicherta-Wartość Meissla	75-200	98.4
Ołów (Pb) (mg/kg)	2,0 maks	<2.0

 

Acetylowane monodiglicerydy (ACETEM 90)

 

RZECZY	SPECYFIKACJA	WYNIK
Wygląd	Jasnożółta pasta	Jasnożółta pasta
Liczba kwasowa (mgKOH/g)	6,0 maks	0.6
Wartość zmydlania (mgKOH/g)	350-400	397.5
Wolna glicerol (%)	7,0 maks	0.9
Wartość jodu (gI/100g)	4,0 maks	0.5
Wartość Reicherta-Wartość Meissla	75-200	150
Ołów (Pb) (mg/kg)	2,0 maks	<2

 

 

Wysoko-wydajny emulgator ACETEM do chleba i wyrobów piekarniczych

Poprawia wytrzymałość ciasta i stabilność przetwarzania

Zwiększa objętość bochenka i teksturę miękiszu

Zapewnia doskonałą emulgację w systemach-na bazie tłuszczu

Dobra kompatybilność z enzymami i innymi emulgatorami

Nadaje się do zastosowań przemysłowych i komercyjnych w branży spożywczej

 

 

Przemysł Piekarniczy

 

W chlebie, bułkach i bułkach ACETEM E472a działa jako emulgator kondycjonujący ciasto chlebowe, poprawiający obsługę ciasta, zatrzymywanie gazów i końcową objętość produktu. Jest szeroko stosowany w wypiekach przemysłowych, aby zapewnić stałą jakość i wydajną produkcję.

 

Produkty mleczne i śmietankowe

 

W bitych polewach i produktach na bazie-śmietany ACETEM-spożywczy poprawia napowietrzanie i stabilizuje emulsje, pomagając uzyskać gładką teksturę i stabilną strukturę pianki.

 

Produkty na bazie margaryny i tłuszczu-

 

Jako skuteczny emulgator, ACETEM zwiększa oddziaływanie wody--oleju w margarynie i środkach do smarowania, poprawiając konsystencję i zapobiegając rozdzielaniu faz.

 

Ciasto mrożone i dania gotowe

 

W mrożonych ciastach ACETEM pomaga utrzymać stabilność ciasta podczas zamrażania i rozmrażania, zmniejszając utratę tekstury i zapewniając niezawodne rezultaty pieczenia.

 

Przetworzona żywność

 

ACETEM stosuje się również w różnych przetworzonych produktach spożywczych, gdzie wymagana jest stabilna emulgacja i ulepszona tekstura, co zapewnia stałą jakość w różnych recepturach.

 

      

 

 

25kg/worek z proszkiem i 200kg/bęben z płynem

 

 

Certyfikat koszerności/halal/ISO9001/ISO22000/RSPO

Usługi OEM/ODM

Nie jest wymagane MOQ, więcej możliwości

Doskonała obsługa przedsprzedażna-i obsługa posprzedażna-

Szybka wysyłka i najlepsza cena

Dostępne bezpłatne próbki

Popularne Tagi: Spożywczy ACETEM E472a, producent emulgatora ACETEM, dostawca acetylowanych mono i diglicerydów, emulgator piekarniczy do kondycjonowania ciasta