GMS 40 Emulgator żywności w proszku do przemysłowych zastosowań spożywczych

 

W przemysłowych zastosowaniach spożywczych kontrolowanie dystrybucji tłuszczu i struktury produktu ma kluczowe znaczenie. Proszek GMS 40 pomaga tworzyć jednolite emulsje poprzez zmniejszenie napięcia powierzchniowego pomiędzy fazą olejową i wodną, ​​umożliwiając płynniejszą obróbkę i lepszą konsystencję produktu końcowego.

 

W przeciwieństwie do monoglicerydów-o wysokiej czystości, GMS 40 oferuje zrównoważony poziom mono- i diglicerydów, dzięki czemu nadaje się do zastosowań, w których wymagana jest zarówno funkcjonalność, jak i efektywność kosztowa. Dobrze sprawdza się w typowych warunkach przemysłowych, takich jak mieszanie przy silnym ścinaniu, obróbka termiczna i długotrwałe przechowywanie. Proszek GMS 40 wspomaga również kontrolę wilgoci i stabilność strukturalną, pomagając producentom utrzymać stałą jakość produktu w wielu partiach produkcyjnych.

 

 

SPECYFIKACJE CHEMICZNE/FIZYCZNE
Całkowity monogliceryd	99 minut	%
Bezpłatna gliceryna	1 maks	%
Wolny kwas	2,5 maks	%
Temperatura topnienia	60 minut	stopień
Wartość jodu	2,0 maks	g/100g

 

SPECYFIKACJA METALI CIĘŻKICH
Arsen Ołów Rtęć Kadm Heavy Metal jako Pb	Mniejsze lub równe 3 Mniejsze lub równe 2 Mniejszy lub równy 1 Mniejszy lub równy 1 Mniejsze lub równe 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Zaprojektowane z myślą o-produkcji żywności na dużą skalę

 Promuje równomierną dyspersję tłuszczu w złożonych recepturach

 Wspiera stabilną obróbkę pod wpływem ciepła i ścinania

 Zwiększa integralność strukturalną gotowych produktów

 Poprawia spójność przetwarzania i powtarzalność partii

 Łatwa obsługa w postaci proszku do zastosowań przemysłowych

 

 

Wypieki i produkty na bazie mąki-

 

W piekarniach przemysłowych proszek GMS 40 stosuje się w celu poprawy obsługi ciasta i tolerancji przetwarzania. Pomaga ustabilizować rozkład tłuszczu w chlebie, bułkach i ciastach, utrzymując stałą objętość, bardziej miękką strukturę miękiszu i dłuższą świeżość podczas dystrybucji.

 

Produkty na bazie-tłuszczów i emulgowane

 

Proszek GMS 40 jest szeroko stosowany w margarynie, tłuszczach piekarskich i mieszankach tłuszczowych. Pomaga w tworzeniu stabilnych emulsji, redukując rozdzielanie faz i poprawiając rozprowadzalność w-środowiskach produkcyjnych na dużą skalę.

 

Nabiał i nabiał-Systemy alternatywne

 

W przetwórstwie mleczarskim GMS 40 Powder wspomaga równomierne rozproszenie tłuszczów w produktach takich jak śmietanki, ubijane polewy i mrożone desery. W zamiennikach-roślinnych przyczynia się do poprawy konsystencji i odczuć w ustach, nie przytłaczając receptury.

 

        

 

Wyroby cukiernicze i polewy

 

Producentom wyrobów cukierniczych GMS 40 Powder pomaga kontrolować krystalizację tłuszczu i poprawiać konsystencję polewy, nadzień i produktów złożonych z czekolady. Pomaga także zredukować wady produkcyjne podczas formowania i oblewania.

 

Żywność przetworzona i wygodna

 

W gotowych posiłkach, mieszankach błyskawicznych i sproszkowanych produktach spożywczych GMS 40 Powder działa jako funkcjonalny emulgator, który wspomaga nawodnienie, stabilność produktu i stałą jakość sensoryczną po przygotowaniu.

 

Żywność odżywcza i funkcjonalna

 

Proszek GMS 40 stosuje się w batonach odżywczych, zamiennikach posiłków i wzbogaconej żywności, gdzie kontrolowana dystrybucja tłuszczu i jednolitość strukturalna są niezbędne dla wydajności produktu i akceptacji przez konsumentów.

 

GMS 40 Powder to praktyczny i skuteczny emulgator spożywczy do przemysłowych zastosowań spożywczych wymagających stabilnego przetwarzania, stałej jakości i niezawodnej emulgacji. Możliwość dostosowania do systemów piekarniczych, mleczarskich, cukierniczych i przetworzonej żywności sprawia, że ​​jest to cenny składnik dla producentów skupiających się na wydajności i jednorodności produktu.

 

 

25kg/worek

 

 

 Certyfikat koszerności/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO

 Brak MOQ, więcej możliwości

 Produkty niestandardowe

 Przesyłka mieszana

 

Popularne Tagi: GMS 40 Emulgator spożywczy w proszku, Monostearynian gliceryny GMS 40, Przemysłowy emulgator spożywczy, Chemsino