Mleczan stearoilu sodu SSL 100 procent w chlebie E481

Sodium Stearoyl Lactylate SSL to anionowy środek powierzchniowo czynny, otrzymywany w wyniku syntezy soli sodowej w kwasie stearynowym i kwasie mlekowym. Można go stosować jako emulgator spożywczy przy produkcji makaronów, nabiału, czekolady oraz różnego rodzaju cukierków, dżemów, keczupów, słodkich sosów do makaronów i innych produktów spożywczych.
Uwaga: dodatek do żywności SSL powinien być szczelnie zamknięty i przechowywany w suchym, chłodnym i wentylowanym miejscu o niskiej temperaturze, chronionym przed deszczem i słońcem, aby zapobiec wchłanianiu wilgoci i zbrylaniu.

Sodium Stearoyl Lactylate SSL ma dobre działanie emulgujące, przeciwstarzeniowe, wzmacniające gluten i zachowujące świeżość. W porównaniu z innymi podobnymi produktami SSL, produkt ten ma zdolność superemulgowania, olej stanowiący 75 procent może skutecznie stworzyć jednolity układ olej w wodzie (O/W).

Sodium Stearoyl Lactylate SSL jest szeroko stosowany w chlebie, makaronach, makaronach instant, kluskach i innych produktach makaronowych, mrożonkach, produktach mięsnych, lodach, czekoladzie i różnych cukierkach, mleku w proszku itp.

Nasze typowe opakowanie to 25 kg/worek/karton/bęben z proszkiem i 200 kg/bęben lub 1000 kg/bęben IBC z płynem. Pakiet specjalny zgodnie z wymaganiami naszych klientów.