Strona główna / Produkty / Emulgator / Treści

Produkty

Emulgator Pure Span 20 CAS 1338-39-2 dla żywności i przemysłu

Emulgator Pure Span 20 CAS 1338-39-2 dla żywności i przemysłu

Pure Span 20 (monolaurynian sorbitanu) to nie-jonowy emulgator szeroko stosowany w przetwórstwie żywności i preparatach przemysłowych. Znany ze swojej doskonałej stabilności i kompatybilności z różnymi składnikami, Span 20 pomaga poprawić teksturę, dyspersję i jednorodność systemu w wielu zastosowaniach.

Szybka dostawa
Zapewnienie jakości
Obsługa klienta 24/7

Wprowadzenie produktów

Opis produktu

Span 20 (E493) o numerze CAS 1338-39-2 jest wytwarzany z sorbitolu i kwasu laurynowego, w wyniku czego powstaje łagodny, biodegradowalny emulgator. Jest-rozpuszczalny w oleju, ma niską wartość HLB i dobrze sprawdza się zarówno w systemach o wysokiej-tłuszczu, jak i o dużej zawartości oleju. To sprawia, że Span 20 idealnie nadaje się do stabilizowania emulsji, poprawiania konsystencji produktu i poprawiania okresu przydatności do spożycia. Jest powszechnie stosowany wraz z polisorbatami do budowy zrównoważonych układów emulgujących w zaawansowanych preparatach.

Parametry produktu

SPECYFIKACJE CHEMICZNE/FIZYCZNE
Kwas tłuszczowy	56~68	w/%
Sorbitol	36~49	w/%
Wartość kwasowa	Mniejszy lub równy 7,0	mg KOH/g
Wartość zmydlania	155~170	mg KOH/g
Liczba hydroksylowa	330~360	mg KOH/g
Wilgoć	Mniejszy lub równy 1,5	w/%
Pozostałość po zapłonie	Mniejsza lub równa 0,5	w/%

SPECYFIKACJA METALI CIĘŻKICH
Arsen Pb	Mniejsze lub równe 3 Mniejsze lub równe 2	mg/kg mg/kg

Cechy produktu

Nie{0}}jonowy, biodegradowalny emulgator

Doskonała rozpuszczalność i kompatybilność w oleju

Stabilny pod wpływem ciepła, elektrolitów i zmieniającego się pH

Poprawia dyspersję aromatów, olejków i składników aktywnych

Nadaje się do czystych-etykiet i nowoczesnych receptur żywności

Poprawia teksturę, stabilność i ogólną jakość produktu

Aplikacje produktów

Aplikacje spożywcze

Napoje i zamienniki nabiału:Działa jako emulgator tłuszczu, poprawiający odczucie w ustach, stabilność i dyspersję smaku w mleku-roślinnym, śmietankach do kawy i napojach gotowych-do-picia.

Piekarnia i Cukiernia:Poprawia napowietrzenie i miękkość miękiszu ciast, ciastek, czekoladek i polewy, wspierając lepszą emulgację tłuszczów i olejów.

Sosy, dressingi i oleje przyprawowe:Zapobiega oddzielaniu się oleju i poprawia kontrolę lepkości, pomagając producentom uzyskać gładkie, stabilne emulsje.

Lody i desery mrożone:Współpracuje z innymi emulgatorami, zapobiegając tworzeniu się kryształków lodu i poprawiając kremowość.

Ice cream .jpg

Zastosowania przemysłowe

Kosmetyki i pielęgnacja ciała:Działa jako łagodny emulgator i stabilizator w kremach, balsamach, serum i preparatach na bazie-olejów.

Farmaceutyki:Obsługuje systemy-kontrolowanego uwalniania i poprawia dyspersję w maściach i produktach do stosowania miejscowego.

Preparaty chemiczne i przemysłowe:Stosowany w smarach, emulsjach rolniczych i powłokach, gdzie wymagane są stabilne emulsje typu olej-w-wodzie lub woda-w-oleju.

Obróbka tekstyliów i skór:Poprawia właściwości zwilżające, smarujące i dyspergujące.