Strona główna / Produkty / Konserwant / Treści

Produkty

Dodatek do żywności Dioctan sodu E262 do przypraw i produktów mięsnych

Dodatek do żywności Dioctan sodu E262 do przypraw i produktów mięsnych

Dioctan sodu (E262) to bezpieczny i skuteczny dodatek do żywności powszechnie stosowany jako środek konserwujący, wzmacniacz smaku i regulator kwasowości w szerokim zakresie zastosowań spożywczych. Wyprodukowany przez Chemsino, ten-wysokiej jakości składnik zapewnia stałe działanie w przyprawach, sosach i przetworzonych produktach mięsnych, pomagając wydłużyć okres przydatności do spożycia i utrzymać świeżość.

Szybka dostawa
Zapewnienie jakości
Obsługa klienta 24/7

Wprowadzenie produktów

Opis produktu

Dioctan sodu to biały krystaliczny proszek składający się z octanu sodu i kwasu octowego. Zapewnia działanie przeciwdrobnoustrojowe i-modyfikujące smak, dzięki czemu idealnie nadaje się do przetworzonej żywności, która wymaga świeżości, równowagi smakowej i kontroli pH.

W przetwórstwie mięsa i drobiu dioctan sodu hamuje zwłaszcza rozwój drobnoustrojówListeria monocytogenespoprawiając tym samym bezpieczeństwo żywności i wydłużając okres przydatności do spożycia produktów. W mieszankach przyprawowych i polewie do przekąsek wzmacnia pikantne nuty smakowe, kontrolując jednocześnie kwasowość, pomagając formulatorom osiągnąć zrównoważony profil smakowy.

Produkowany zgodnie ze ścisłymi normami jakości, dioctan sodu Chemsino E262 spełnia międzynarodowe specyfikacje-dopuszczone do kontaktu z żywnością i nadaje się do zastosowań na rynkach światowych.

Parametry produktu

RZECZY	SPECYFIKACJA	WYNIK
Wolny kwas octowy %	39.0-41.0	40.2
Octan sodu%	58.0-60.0	59.53
Wilgotność Mniejsza lub równa%	2	0.3
PH (10% roztwór wodny)	4.5-5.0	4.72
Kwas mrówkowy i substancje łatwe do utlenienia Mniej niż lub równo %	0.2	<0.07
Arsen (As) Mniejszy lub równy%	0.0003	<0.0003
Metale ciężkie (Pb) Mniejsze lub równe %	0.0002	<0.0002

Cechy produktu

Działa jako środek konserwujący, regulator kwasowości i wzmacniacz smaku

Zapewnia skuteczne działanie przeciwdrobnoustrojowe w celu poprawy bezpieczeństwa żywności

Wzmacnia kwaśny i pikantny smak przypraw i marynat

Wydłuża okres przydatności do spożycia przetworzonych produktów mięsnych, drobiowych i owoców morza

Swobodnie-płynący, łatwy w obsłudze i dobrze rozpuszczalny w wodzie

Nie powoduje korozji i jest mniej lotny niż ciekły kwas octowy

Zgodny z FAO/WHO i innymi międzynarodowymi standardami dotyczącymi dodatków do żywności

Aplikacje produktów

1. Produkty mięsne i drobiowe

W kiełbasach, szynce, bekonie i wędlinach dioctan sodu E262 działa jako środek konserwujący, który hamuje rozwój drobnoustrojów, utrzymuje kolor produktu i poprawia ogólną świeżość. Pomaga także zmniejszyć potrzebę stosowania wyższych poziomów tradycyjnych środków utwardzających.

2. Przyprawy i przyprawy

Stosowany w suchych mieszankach przyprawowych, marynatach i polewie do przekąsek dioctan sodu nadaje łagodny smak-octu i działa jako regulator kwasowości, zwiększając stabilność smaku i zapobiegając psuciu się.

3. Sosy, pikle i przyprawy

W sosach, sosach sałatkowych i marynowanych produktach spożywczych E262 pomaga zrównoważyć pH, stabilizować smak oraz hamować rozwój drożdży i pleśni, zapewniając jednolity smak i dłuższy okres przydatności do spożycia.