CMC Karboksymetyloceluloza E466 Jako zagęstnik

CMC Carboxy Methyl Cellulose to biały włóknisty lub ziarnisty proszek, bezwonny i pozbawiony smaku. Jest higroskopijny i łatwo dysperguje w wodzie, tworząc przezroczysty roztwór koloidalny. CMC jest często stosowany jako zagęszczacz w przemyśle spożywczym, klej w przemyśle ceramicznym, środek zaklejający w przemyśle papierniczym, środek zaklejający do drukowania i barwienia tekstyliów, środek zwiększający lepkość i emulgator w przemyśle farmaceutycznym itp.

Karboksymetyloceluloza sodowa nazywana jest CMC i jest stabilna na leki, światło i ciepło. Ponadto CMC nie ulega łatwej fermentacji i ma silne właściwości emulgujące olej i wosk, dzięki czemu można go przechowywać przez długi czas. Jadalna karboksymetyloceluloza sodowa może emulgować i stabilizować napoje zawierające tłuszcz i białko. Dlatego CMC-Na jest często stosowany jako zagęszczacz w przemyśle spożywczym.

1. Karboksymetyloceluloza sodowa (CMC) ma działanie zagęszczające i emulgujące, które można stosować do stabilizacji napojów jogurtowych i zwiększania lepkości systemów jogurtowych.
2. Ze względu na swoje pewne właściwości hydrofilowe i nawadniające, karboksymetyloceluloza sodowa może być stosowana do poprawy jakości spożywczej makaronów, takich jak chleb i bułki gotowane na parze, przedłużenia okresu przydatności do spożycia produktów makaronowych i poprawy smaku.
3. Ponieważ karboksymetyloceluloza sodowa ma pewien efekt żelowania, korzystne jest, aby żywność lepiej tworzyła żel. Dlatego można go używać do robienia galaretek i dżemów itp.

25kg/worek