Dostawca i producent gumy gellanowej klasy spożywczej E418

 

Gellan Gum E418 to polisacharyd-o wysokiej czystości wytwarzany w wyniku fermentacji określonych bakterii. Rozpuszcza się w gorącej wodzie i po ochłodzeniu tworzy zwarty żel, nawet przy niskich stężeniach.

 

Ten wszechstronny składnik idealnie nadaje się do stabilizacji zawiesin, poprawy tekstury i utrzymania kształtu produktu. Działa zarówno w kwaśnym, jak i obojętnym środowisku pH i jest powszechnie akceptowany w recepturach żywności nabiałowej, napojach i produktach-roślinnych.

 

Jego naturalne pochodzenie i kompatybilność z czystą etykietą sprawiają, że nadaje się do żywności wegetariańskiej i wegańskiej, a jego właściwości funkcjonalne odpowiadają potrzebom nowoczesnej produkcji żywności.

 

 

SPECYFIKACJE CHEMICZNE/FIZYCZNE
ROZMIAR CZĄSTEK (SIATKA)	90% min. Przez 120 mesh
LEPKOŚĆ	Większe lub równe 5
STRATA PRZY SUSZENIU (%)	Mniejsze lub równe 12
CAŁKOWITA ZAWARTOŚĆ POPIOŁU (%)	15-40
POZIOM PH	8-11

 

SPECYFIKACJA METALI CIĘŻKICH
Arsen Ołów Rtęć Kadm CAŁKOWITA LICZBA PŁYT	Mniej niż lub równo 3 (mg/kg) Mniej niż lub równo 5 (mg/kg) Mniejsza lub równa 1 (mg/kg) Mniej niż lub równo 2 (mg/kg) Mniejsze lub równe 5000 (mg/kg)

 

 

Wysokiej-jakości spożywczej– bezpieczny i odpowiedni do spożycia przez ludzi.

Silne żelowanie i zagęszczanie– tworzy zwarte żele i poprawia lepkość.

Właściwości stabilizujące i zawieszenia– zapobiega oddzielaniu się cząstek i składników.

Działa w różnych systemach pH– kompatybilny z produktami kwaśnymi i obojętnymi.

Oparta na roślinach-czysta etykieta– idealny do potraw wegetariańskich i wegańskich.

Niezawodne dostawy– stała jakość od zaufanego producenta.

 

 

Napoje:Gellan Gum E418 stosuje się w sokach owocowych,-napojach na bazie roślin i napojach aromatyzowanych w celu zawieszenia miąższu i cząstek, utrzymania jednolitej tekstury i poprawy odczuć w ustach.

Nabiał i jego alternatywy:Stabilizuje jogurty, jogurty pitne i żele deserowe, poprawiając lepkość, kremowość i trwałość bez wpływu na smak.

Słodycze i desery:W galaretkach, żelkach i deserach warstwowych Gellan Gum E418 zapewnia mocną, jednolitą strukturę żelu, czyste krojenie i gładką konsystencję.

Nadzienia i dodatki piekarnicze:Stosowany w nadzieniach do ciast, kremach cukierniczych i glazurach w celu utrzymania kształtu, zapobiegania oddzielaniu się składników i poprawy smarowalności.

Inne produkty spożywcze:Stosuje się go również w sosach, przyprawach i dressingach w celu kontrolowania lepkości, stabilizacji emulsji i poprawy wyglądu produktu.

Zastosowania przemysłowe i nie-spożywcze:Poza żywnością Gellan Gum E418 stosuje się w żelach farmaceutycznych, żelach kosmetycznych i roztworach-klasy laboratoryjnej, oferując działanie zagęszczające, stabilizujące i żelujące w-preparatach niespożywczych.

 

      

 

 

25kg/worek

 

 

 Certyfikat koszerności/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO

 Brak MOQ, więcej możliwości

 Produkty niestandardowe

 Przesyłka mieszana

Popularne Tagi: Guma Gellan E418, guma gellan-spożywcza, dostawca gumy gellan, producent gumy gellan