ACETEM E472a Emulgator do preparatów na bazie stabilnego tłuszczu-

 

ACETEM, sklasyfikowany jako E472a, wytwarzany jest w wyniku acetylowania mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych, w wyniku czego powstaje emulgator o silnych właściwościach lipofilowych. Jego struktura molekularna umożliwia skuteczną interakcję w obrębie faz tłuszczowych, pomagając regulować krystalizację i poprawiając kompatybilność tłuszczu z innymi składnikami preparatu.

 

W systemach-bogatych w tłuszcz ACETEM E472a przyczynia się do poprawy integralności emulsji, zmniejszonej separacji oleju i zwiększonej tolerancji przetwarzania, dzięki czemu jest niezawodnym rozwiązaniem dla producentów skupiających się na stabilności produktu i stałej jakości.

 

 

Acetylowane monodiglicerydy (ACETEM50)

 

RZECZY	SPECYFIKACJA	WYNIK
Wygląd	Forma pasty lub ciała stałego	Forma pasty lub ciała stałego
Liczba kwasowa (mgKOH/g)	6,0 maks	5
Wartość zmydlania (mgKOH/g)	260-300	293.5
Wolna glicerol (%)	7,0 maks	0.9
Wartość jodu (gI/100g)	2,0 maks	0.1
Wartość Reicherta-Wartość Meissla	75-200	98.4
Ołów (Pb) (mg/kg)	2,0 maks	<2.0

 

Acetylowane monodiglicerydy (ACETEM 90)

 

RZECZY	SPECYFIKACJA	WYNIK
Wygląd	Jasnożółta pasta	Jasnożółta pasta
Liczba kwasowa (mgKOH/g)	6,0 maks	0.6
Wartość zmydlania (mgKOH/g)	350-400	397.5
Wolna glicerol (%)	7,0 maks	0.9
Wartość jodu (gI/100g)	4,0 maks	0.5
Wartość Reicherta-Wartość Meissla	75-200	150
Ołów (Pb) (mg/kg)	2,0 maks	<2

 

 

Stworzony z myślą o preparatach na bazie-stabilnego tłuszczu

ACETEM E472a zaprojektowano, aby pomóc produktom-na bazie tłuszczu zachować stabilną i jednolitą strukturę podczas przetwarzania i przechowywania.

 

Poprawia spójność układu tłuszczowego

Wspiera równomierną dystrybucję tłuszczu, przyczyniając się do gładkiej tekstury i stałej wydajności od partii do partii.

 

Pomaga zapobiegać oddzielaniu się oleju

Wzmacniając stabilność-fazy tłuszczowej, ACETEM E472a zmniejsza ryzyko migracji oleju i rozdzielenia faz w gotowych produktach.

 

Niezawodny w warunkach przetwarzania

Emulgator dobrze sprawdza się podczas mieszania, ogrzewania, chłodzenia i przechowywania, dzięki czemu nadaje się do przemysłowej produkcji żywności.

 

Nadaje się do szerokiej gamy produktów{{0}bogatych w tłuszcze

ACETEM E472a można stosować w różnych recepturach żywności-na bazie tłuszczów, zapewniając elastyczność producentom i opracowującym produkty.

 

 

Tłuste-Systemy ciągłego żywienia

 

ACETEM E472a jest szczególnie skuteczny w preparatach-z ciągłą zawartością tłuszczu, gdzie istotne jest utrzymanie stabilnej matrycy tłuszczowej. Pomaga kontrolować zachowanie tłuszczu podczas przetwarzania i przechowywania, zmniejszając ryzyko wydzielania się oleju i rozkładu strukturalnego gotowych produktów.

 

Przetworzone komponenty piekarnicze

 

W przemysłowych komponentach piekarniczych, takich jak fazy tłuszczowe stosowane w systemach ciasta, ACETEM wspomaga równomierny rozkład tłuszczu i poprawia tolerancję na naprężenia mechaniczne. Przyczynia się to do bardziej przewidywalnej wydajności podczas-mieszania, kształtowania i pieczenia na dużą skalę.

 

Zemulgowane preparaty tłuszczowe

 

ACETEM jest szeroko stosowany w emulgowanych preparatach tłuszczowych, które wymagają-długoterminowej stabilności. Poprawiając kompatybilność w obrębie układów lipidowych, pomaga zachować stałą konsystencję i wygląd przez cały okres przydatności do spożycia produktu.

 

Temperatura-Produkty tłuszczowe wrażliwe

 

W przypadku żywności na bazie tłuszczu- narażonej na wahania temperatury ACETEM E472a zwiększa odporność na separację faz i zmiany tekstury, zapewniając niezawodną jakość podczas transportu, przechowywania i użytkowania końcowego.

 

Indywidualne mieszanki tłuszczów przemysłowych

 

ACETEM E472a jest powszechnie włączany do niestandardowych mieszanek tłuszczowych i funkcjonalnych układów lipidowych zaprojektowanych z myślą o określonych wymaganiach dotyczących przetwarzania lub wydajności. Jego funkcjonalność zorientowana-na stabilność sprawia, że ​​jest odpowiedni dla producentów opracowujących dostosowane do indywidualnych potrzeb rozwiązania na bazie tłuszczu.

 

      

 

 

25kg/worek z proszkiem i 200kg/bęben z płynem

 

 

 Certyfikat koszerności/halal/ISO9001/ISO22000/RSPO

 Usługi OEM/ODM

 Nie jest wymagane MOQ, więcej możliwości

 Doskonała obsługa przedsprzedażna-i obsługa posprzedażna-

 Szybka wysyłka i najlepsza cena

 Dostępne bezpłatne próbki

 

 

Popularne Tagi: Emulgator ACETEM E472a, emulgator spożywczy-na bazie tłuszczu, Acetylowane mono- i diglicerydy, Emulgator zapewniający stabilność tłuszczów