Estry kwasu mlekowego mono- i diglicerydów NR CAS. 1006-30-0
LACTEM jest białym proszkiem lub płatkami stałymi, które są łatwo rozpuszczalne w olejach i gorącym tłuszczu, nierozpuszczalne w zimnej wodzie i mogą być dyspergowane w gorącej wodzie
EWG nr. E472b
Nr CAS 1006-30-0
- Szybka dostawa
- Zapewnienie jakości
- Obsługa klienta 24/7
Wprowadzenie produktów
Estry kwasu mlekowego mono i diglicerydów
Estry kwasu mlekowego mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych to biały proszek lub płatki stałe, które są łatwo rozpuszczalne w olejach i gorącym tłuszczu, nierozpuszczalne w zimnej wodzie i mogą być dyspergowane w gorącej wodzie, mogą emulgować, stabilizować i zwiększać retencję powietrza oraz mogą być stosowany w ciastach, śmietanie i innych dziedzinach.
INDEKS TECHNICZNY:
RZECZY | SPECYFIKACJA |
Liczba kwasowa (wartość zmydlania) | 4maks (mg KOH/g) |
Wartość zmydlania (mg KOH/g) | 270-300 |
liczba jodowa ( gl/100g ) | 4maks. |
Zawartość kwasu mlekowego (%) | 20-25 |
Arsen (mg/kg) | 3 maks |
Ołów (mg/kg) | 2maks. |
Rtęć (mg/kg) | 1 maks |
Kadm (mg/kg) | 1 maks |
Metal ciężki jako Pb (mg/kg) | 10max |
APLIKACJE:
LACTEM pełni rolę emulgującą, stabilizującą i zwiększającą retencję powietrza i może być stosowany w ciastach, maśle i innych dziedzinach.
⑴ Tworzą kompleksy ze skrobią, aby zapobiegać pęcznieniu i utracie skrobi, poprawiać właściwości żelatynizacji skrobi i zapobiegać retrogradacji starzenia.
⑵ LACTEM stosowany we wszystkich rodzajach smarów w celu poprawy kompatybilności oleju i wody oraz zapobiegania separacji oleju i wody podczas przechowywania.
⑶ W przypadku produktów mięsnych może poprawić zdolność magazynowania wody w kiełbasach i szynkach oraz zapobiegać separacji oleju i wody.
⑷ Zwiększyć samowolę i retencję powietrza ciasta, poprawić strukturę i zwiększyć objętość wypieku.
⑸ Stosowany w kremie, aby produkt był stabilny, jednolity i delikatny.
Wodnisty
Produkty mięsne
Zwiększ twardość ciasta
różne smary
STOSOWANIE:
Dodaj ten produkt do wody o temperaturze powyżej 60°C, wymieszaj do rozpuszczenia i użyj lub dodaj do produktu i wymieszaj do użycia. Ponieważ produkt ten jest łatwo rozpuszczalny w tłuszczu, można go również stosować po podgrzaniu i rozpuszczeniu razem ze smarem.
USZCZELKA:
Opakowanie próżniowe z folii aluminiowej z azotem w środku, 25 kg / karton
TRWAŁOŚĆ:
18 miesięcy w nieotwartym oryginalnym opakowaniu w warunkach przechowywania.
PRZECHOWYWANIE& TRANSPORT:
Unikaj światła słonecznego, deszczu. Przechowywać w nieuszkodzonym opakowaniu w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu.
Popularne Tagi: Estry kwasu mlekowego mono- i diglicerydów NR CAS. 1006-30-0, Chiny, dostawcy, producenci, fabryka, dostosowane, hurt, cena, oferta cenowa, bezpłatna próbka, koszerne halal, w przemyśle spożywczym, dodatki do żywności
