Strona główna / Produkty / Emulgator / Treści

Produkty

Estry poligliceryny PGE Dodatek do napojów

Estry poligliceryny PGE Dodatek do napojów

Estry poliglicerolu (PGE, E475) to wszechstronne-emulgatory spożywcze, szeroko stosowane w napojach. Dzięki doskonałej rozpuszczalności i właściwościom stabilizującym PGE pomaga poprawić teksturę, utrzymać jednorodność i poprawić jakość sensoryczną różnych produktów płynnych. Nadaje się do napojów sokowych, napojów mlecznych,-napojów roślinnych i napojów funkcjonalnych, zapewniając stałą jakość przez cały okres przydatności do spożycia.

Szybka dostawa
Zapewnienie jakości
Obsługa klienta 24/7

Wprowadzenie produktów

Opis produktu

Estry poliglicerolu i kwasów tłuszczowych (PGE, E475, CAS 67784-82-1) powstają z glicerolu i kwasów tłuszczowych poprzez estryfikację. W napojach działają jako emulgatory, które stabilizują olej-w-systemach wodnych, zapobiegają rozdzielaniu faz i utrzymują równomierny rozkład smaków, kolorów i składników odżywczych. PGE jest-stabilny termicznie, bezpieczny do stosowania w żywności i zgodny z międzynarodowymi przepisami dotyczącymi żywności. Jego właściwości funkcjonalne sprawiają, że idealnie nadaje się zarówno do napojów gazowanych, jak i niegazowanych, koktajli, mleka smakowego i napojów wzbogacanych w białko.

Parametry produktu

SPECYFIKACJE CHEMICZNE/FIZYCZNE
Wartość kwasowa	3 maks	mg KOH/g
Wartość zmydlania	120-135	mg KOH/g
Wartość jodu	3 maks	gl/100g
Temperatura topnienia	53-58	stopień

SPECYFIKACJA METALI CIĘŻKICH
Arsen (jako As) Ołów (jako Pb) Rtęć (jako Hg) Kadm Metale ciężkie (jako Pb)	Mniejsze lub równe 3 Mniejsze lub równe 2 Mniejszy lub równy 1 Mniejsze lub równe 1 Mniejsze lub równe 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Cechy produktu

Doskonała emulgacja:Stabilizuje mieszaniny oleju-w-wodzie w napojach.

Stabilność cieplna i pH:Zachowuje funkcjonalność w warunkach przetwarzania.

Ulepszona tekstura:Poprawia odczucie w ustach i jakość sensoryczną.

Stała jakość:Niezawodne działanie w przypadku różnych receptur napojów.

Bezpieczeństwo żywności-:Zgodny z-numerem E475 i międzynarodowymi normami bezpieczeństwa żywności.

Zastosowania w napojach

Estry poliglicerolu (PGE, E475) są szeroko stosowane jako:emulgator-spożywczy do napojów, zapewniając doskonałą stabilność i jednorodność różnych produktów płynnych.

Wnapoje mleczne, PGE utrzymuje rozkład tłuszczu, zwiększa kremowość i poprawia odczucie w ustach, zapewniając stałą jakość.

Dlasoki owocowe i napoje smakowe, zapobiega oddzielaniu się oleju-od wody, zachowuje naturalny kolor i stabilizuje smak, zapewniając doskonałe wrażenia sensoryczne.

Plant-based-beverage Fruit beverage flavored-drinks

Napoje na bazie-roślintakie jak napoje sojowe, migdałowe i owsiane, korzystają ze zdolności PGE do stabilizowania emulsji i poprawiania tekstury bez wpływu na smak.

Wnapoje funkcjonalne i wzbogacanePGE zapewnia równomierne rozproszenie witamin, białek i olejów, poprawiając konsystencję składników odżywczych.

Nadaje się również donapoje gazowane i napoje-wzbogacone w białko, utrzymując stabilne emulsje w różnych warunkach przetwarzania i przechowywania.