Strona główna / Produkty / Emulgator / Treści

Produkty

Emulgator spożywczy-Klasy PGE E475 do stabilnych emulsji

Emulgator spożywczy-Klasy PGE E475 do stabilnych emulsji

Spożywcze-estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu, znane również jako E475 PGE, to wszechstronny, nie-jonowy emulgator szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Pochodzący z olejów roślinnych i poligliceryny, PGE E475 pomaga tworzyć stabilne emulsje olejowo-wodne, poprawiać teksturę i wydłużać okres przydatności do spożycia różnych produktów spożywczych. Jego doskonałe właściwości emulgujące i dyspergujące sprawiają, że nadaje się do napojów, wyrobów piekarniczych, zamienników nabiału, smarowideł i innej przetworzonej żywności.

Szybka dostawa
Zapewnienie jakości
Obsługa klienta 24/7

Wprowadzenie produktów

Opis produktu

PGE E475 to wysokowydajny-emulgator przeznaczony do stabilizacji emulsji i poprawy konsystencji produktów spożywczych. Działa skutecznie w różnych warunkach pH i zakresach temperatur, zapewniając silną kompatybilność z innymi składnikami żywności. Jego główne zalety obejmują poprawę odczucia w ustach, zapobieganie rozdzielaniu się fazy olejowej i wodnej, poprawę tekstury i wspieranie gładkich, jednolitych receptur. PGE E475 jest zgodny z normami bezpieczeństwa żywności i powszechnie akceptowany w zastosowaniach związanych z czystą-etykietą i{7}}roślinnymi

Parametry produktu

SPECYFIKACJE CHEMICZNE/FIZYCZNE
Wartość kwasowa	3 maks	mg KOH/g
Wartość zmydlania	120-135	mg KOH/g
Wartość jodu	3 maks	gl/100g
Temperatura topnienia	53-58	stopień

SPECYFIKACJA METALI CIĘŻKICH
Arsen (jako As) Ołów (jako Pb) Rtęć (jako Hg) Kadm Metale ciężkie (jako Pb)	Mniejsze lub równe 3 Mniejsze lub równe 2 Mniejszy lub równy 1 Mniejsze lub równe 1 Mniejsze lub równe 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Cechy produktu

Stabilne emulsje
Utrzymuje równomierne wymieszanie fazy olejowej i wodnej w napojach, produktach piekarniczych i produktach mlecznych.

Poprawiona tekstura i kremowość
Poprawia odczucie w ustach, gładkość i konsystencję różnych produktów spożywczych.

Stabilność termiczna i pH
Niezawodne działanie w warunkach wysokiej temperatury, mrozu i środowiska kwaśnego.

Zgodność składników
Działa skutecznie z tłuszczami, olejami, cukrami i innymi popularnymi składnikami żywności.

Roślinne-Na bazie roślin i-bezpieczne dla żywności
Nadaje się do czystych-produktów spożywczych, wegańskich i naturalnych.

Aplikacje produktów

Napoje

PGE E475 stabilizuje emulsje w sokach,-mlekach roślinnych i napojach odżywczych. Zapobiega oddzielaniu się oleju, poprawia odczucie w ustach oraz zapewnia gładką i spójną konsystencję przez cały okres przydatności produktu do spożycia.

Piekarnia i Cukiernia

Stosowany w nadzieniach, lukierach i produktach-na bazie śmietanki emulgator E475 poprawia smarowność, kremowość i napowietrzanie. Pomaga zachować jednolitą strukturę, poprawia stabilność produktu i przedłuża świeżość.

Alternatywy dla produktów mlecznych

W kremach, jogurtach i produktach do smarowania-niemlecznych-roślinnych emulgator PGE zapewnia stałą stabilność emulsji, zwiększa kremowość i zapobiega rozdzielaniu faz podczas przechowywania lub obróbki cieplnej.

Pasty i Sosy

Estry poliglicerolu i kwasów tłuszczowych poprawiają teksturę, zapobiegają migracji oleju i zapewniają gładką konsystencję margaryny, zamienników masła, sosów sałatkowych i sosów. Poprawia także rozlewalność i-stabilność okresu przechowywania.

Desery i mrożonki

Idealne do lodów, puddingów i musów, estry poliglicerolu pomagają zachować gładką konsystencję, zapobiegają tworzeniu się kryształków lodu i zapewniają równomierne rozprowadzenie tłuszczu, poprawiając wrażenia sensoryczne i jakość produktu.

Pudding mousse Ice cream