Emulgator glikolu propylenowego MPG klasy spożywczej

Emulgator glikolu propylenowego, znany również jako 1,2-propanodiol, to bezbarwna, przezroczysta, lepka ciecz, która jest higroskopijna. W przemyśle spożywczym glikol propylenowy stosowany jest głównie jako emulgator żywności i jest doskonałym rozpuszczalnikiem aromatów i kolorów. Ponadto stosowany jest głównie jako stabilizator, koagulant i środek zapobiegający rozpuszczaniu w wyrobach cukierniczych.

Emulgator glikolu propylenowego należy do związków organicznych, zwykle jest to bezwonna, bezbarwna i przezroczysta oleista ciecz. Łatwo miesza się z wodą i acetonem, ma dobrą lepkość i higroskopijność. W związku z tym nadaje się do stosowania jako środek nawilżający i zmiękczający w słodyczach, pieczywie, pakowanych mięsach i tak dalej. Jest także doskonałym rozpuszczalnikiem środków aromatyzujących i barwników. Glikol propylenowy w aromatach może poprawić smak produktów.

1. Podczas przetwarzania makaronu dodatek glikolu propylenowego może zwiększyć elastyczność, zapobiec wysychaniu i kruszeniu makaronu oraz zwiększyć połysk makaronu.
2. Można go również stosować jako trudnorozpuszczalny w wodzie środek konserwujący. Jednocześnie jest także rozpuszczalnikiem dodatków do żywności takich jak barwniki, aromaty, przeciwutleniacze itp.
3. Nadaje się do rozpuszczalników różnych przypraw, pigmentów, konserwantów i rozpuszczalników ekstrakcyjnych z palonych ziaren kawy, ziaren wanilii, naturalnych aromatów itp.

215 kg/bęben