90-procentowe estry glikolu propylenowego NR CAS 1323-39-3
90 procent PGMS to biała woskowa masa. Jest stosowany jako emulgator i stabilizator i jest często stosowany w połączeniu z innymi emulgatorami, takimi jak mono- i diglicerydy w celu synergii. Oprócz chleba i ciastek w Japonii i Stanach Zjednoczonych stosuje się go również w margarynie i lodach. W margarynie przede wszystkim zapobiega oddzielaniu się kropel wody i „rozpryskiwaniu” wody, a w lodach pełni głównie rolę poprawiającą spienialność i zachowanie kształtu.
- Szybka dostawa
- Zapewnienie jakości
- Obsługa klienta 24/7
Wprowadzenie produktów
90 procent PGMS to biała woskowa masa. Jest stosowany jako emulgator i stabilizator i jest często stosowany w połączeniu z innymi emulgatorami, takimi jak mono- i diglicerydy w celu synergii. Oprócz chleba i ciastek w Japonii i Stanach Zjednoczonych stosuje się go również w margarynie i lodach. W margarynie przede wszystkim zapobiega oddzielaniu się kropel wody i „rozpryskiwaniu” wody, a w lodach pełni głównie rolę poprawiającą spienialność i zachowanie kształtu.
Parametry:
Kolor | Kremowy do jasnożółtego /jako bladożółty |
Wygląd zewnętrzny | Koraliki/woskowate ciało stałe lub płynne |
SPECYFIKACJE CHEMICZNE/FIZYCZNE | |
Całkowite monoglicerydy（procent） | 40 min / 90 min |
Wartość kwasowa（mg KOH/g） | 4. 0 maks. |
Odczyn jodowy(gI/100g） | 2. 0 maks. |
SPECYFIKACJA METALI CIĘŻKICH | |
Arsen(mg/kg） Prowadzić（mg/kg） Rtęć（mg/kg） Kadm（mg/kg） Heavy Metal jako Pb（mg/kg） | 3 maks 2 maks 1 maks 1 maks 10 maks |
Główna aplikacja
W margarynie:Ilość emulgatora w herbatnikach może sprzyjać emulgowaniu i dyspersji tłuszczu piekarskiego, poprawiając w ten sposób teksturę i odczucie w ustach. PGMS może emulgować i dyspergować wodę w margarynie i tłuszczu piekarskim, zapobiegać tworzeniu się i oddzielaniu kropel wody oraz poprawiać łatwość dyspersji tłuszczu.
In lody: PGMS jest stosowany w lodach w celu poprawy przekroczenia i zachowania kształtu. Spienianie w procesie zamrażania może poprawić siłę pienienia mieszaniny, zwiększyć szybkość rozszerzania i udoskonalić pęcherzyki, aby ją ustabilizować. Może poprawić formowanie lodów i zwiększyć odporność na ciepło lodów w temperaturze pokojowej.
W ciastach :PGMS stosuje się w ciastach, potrawach dmuchanych, gotowanych orzechach i nasionach oraz smażonych przekąskach. W ten sposób poprawia napowietrzanie, zdolność ubijania i emulgowanie ciasta.
Dawkowanie i rozpuszczalność
Dawkowanie:Może być stosowany do ciast, smażonych chipsów ziemniaczanych, maksymalna dawka 2,0g/kg. W przypadku mieszanek przyprawowych maksymalna dawka 20g/kg.
Rozpuszczalność :: Nierozpuszczalne w wodzie.
Okres ważności i przechowywanie:
Okres trwałości:12 miesięcy w nieotwartym oryginalnym opakowaniu w warunkach przechowywania.
Magazynowanie:Unikaj światła słonecznego, deszczu. Przechowywać w nieuszkodzonym opakowaniu w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Temperatura przechowywania powinna być niższa niż 25 stopni, aby zapewnić jakość produktu.
Opakowanie:
Waga netto:20 kg / worek lub 20 kg / karton
Popularne Tagi: estry glikolu propylenowego 90 procent cas nr 1323-39-3, Chiny, dostawcy, producenci, fabryki, dostosowane, hurtowe, cena, wycena, bezpłatna próbka, koszerne halal, w przemyśle spożywczym, dodatki do żywności
