Strona główna / Produkty / Zagęszczacze / Treści

Produkty

Agar Agar E406 Do deserów, galaretek i zastosowań piekarniczych

Agar Agar E406 Do deserów, galaretek i zastosowań piekarniczych

Agar Agar E406 to naturalny środek żelujący i zagęszczający otrzymywany z czerwonych wodorostów, szeroko stosowany jako-roślinna alternatywa dla żelatyny w deserach, galaretkach i produktach piekarniczych. Znany ze swojego silnego tworzenia żelu, odporności na ciepło i atrakcyjnej-etykiety, Chemsino Agar Agar zapewnia doskonałą funkcjonalność producentom poszukującym stabilności, poprawy tekstury i opcji formuły przyjaznej-weganom.

Szybka dostawa
Zapewnienie jakości
Obsługa klienta 24/7

Wprowadzenie produktów

Opis produktu

Chemsino Agar Agar E406 to wysokiej-jakości hydrokoloid, który łatwo rozpuszcza się w gorącej wodzie i po ochłodzeniu tworzy zwarty, przezroczysty żel. W przeciwieństwie do żelatyny, Agar Agar pozostaje stabilny w wyższych temperaturach, co czyni go idealnym do zastosowań wymagających obróbki cieplnej lub wydłużonej trwałości.

Ten naturalny środek żelujący poprawia strukturę, odczucie w ustach i prezentację produktu w szerokim zakresie desery, wyroby cukiernicze i wypieki. Zapewnia przejrzystość i moc galaretek, gładkość puddingów oraz zatrzymywanie wilgoci w ciastach i nadzieniach, - a wszystko to przy jednoczesnym zachowaniu całkowitej wegańskiej i wolnej od-alergików.

Parametry produktu

RZECZY	SPECYFIKACJA
	Najprzedniejszy Proszek agarowy	Proszek agarowy	Pasek agarowy
Kolor	Od białego do jasnożółtego	Od białego do jasnożółtego	Od białego do jasnożółtego
Siła żelu	Większa lub równa 1300g/cm²	Większa lub równa 900g/cm²	Większa lub równa 400g/cm²
Pozostałość na sicie -80	95% przeszło	95% przeszło	95% przeszło
Wilgoć	Mniej niż lub równo 9%	Mniej niż lub równo 11%	Mniej niż lub równo 20%
Popiół	Mniejsze lub równe 2,0%	Mniejsze lub równe 3,0%	Mniejsze lub równe 5,0%
Nierozpuszczalny w gorącej wodzie	Mniej niż lub równo 1%	Mniej niż lub równo 1%	Mniej niż lub równo 1%
Pochłaniający wodę	Mniejsza lub równa 75 ml	Mniejsza lub równa 75 ml	Mniejsza lub równa 75 ml
Skrobia	Nie niebieski	Nie niebieski	Nie niebieski
Pb	Mniejsze lub równe 20 ppm	Mniejsze lub równe 20 ppm	Mniejsze lub równe 20 ppm
Arsen	Mniej niż lub równo 3 ppm	Mniej niż lub równo 3 ppm	Mniej niż lub równo 3 ppm
Ołów	Mniej niż lub równo 5 ppm	Mniej niż lub równo 5 ppm	Mniej niż lub równo 5 ppm
Żelatyna	Przechodzi test	Przechodzi test	Przechodzi test

Cechy produktu

Roślinna-wegańska alternatywa dla żelatyny

Tworzy przejrzyste, mocne i-odporne na ciepło żele

Doskonałe działanie żelujące, stabilizujące i zagęszczające

Bezwonny, bez smaku i kompatybilny z różnymi składnikami

Poprawia teksturę, odczucie w ustach i ogólną stabilność produktu

Nadaje się do przetwarzania w wysokiej-temperaturze i-długim przechowywaniu

Aplikacje produktów

1. Desery

W musach, budyniach i żelach owocowych Agar Agar E406 zapewnia gładką, kremową konsystencję i stabilne tworzenie żelu. Zapewnia spójne wiązanie i zapobiega oddzielaniu się, nawet w przypadku preparatów na bazie owoców o wysokiej-kwasowości-.

2. Produkty galaretkowe

Agar Agar jest szeroko stosowany w miękkich galaretkach, galaretkach warstwowych i żelach owocowych, zapewniając doskonałą przezroczystość i mocną konsystencję. Zachowuje kształt dobrze w różnych temperaturach i poprawia atrakcyjność wizualną.

3. Zastosowania piekarnicze

W ciastach, ciastach i glazurach Agar Agar E406 działa jako stabilizator i środek zatrzymujący-wilgoć. Pomaga zachować miękkość, zapobiega synerezie i poprawia trwałość nadzień, posypek i polew.

agar-agar-for-cakes agar-agar-for-pastries agar-agar-for-jellies

4. Wyroby cukiernicze i desery mleczne

Oprócz tradycyjnych wyrobów piekarniczych i galaretek, Agar Agar można stosować w deserach-na bazie jogurtu, kremach i słodkich pastach do smarowania, aby uzyskać jednolitą konsystencję i przyjemne, gładkie odczucie w ustach.