Żywność-Agar Agar E406 Zagęszczacz do produktów mlecznych

 

Agar Agar E406 tworzy mocny, elastyczny żel, tworząc stabilną sieć po zdyspergowaniu w wodzie i uwodnieniu w wysokich temperaturach. Zapewnia doskonałą-zdolność wiązania wody, zapobiega synerezie (odtwarzaniu-serwatki) i zwiększa lepkość nawet przy niewielkich poziomach użycia. W przeciwieństwie do żelatyny, Agar Agar tworzy żele, które pozostają stabilne w temperaturze pokojowej i zachowują swoją strukturę podczas obróbki cieplnej, pasteryzacji i przechowywania. Dzięki temu idealnie nadaje się do zastosowań mleczarskich, które wymagają spójnej tekstury i długiego okresu przydatności do spożycia.

 

 

RZECZY	SPECYFIKACJA
	Najprzedniejszy Proszek agarowy	Proszek agarowy	Pasek agarowy
Kolor	Od białego do jasnożółtego	Od białego do jasnożółtego	Od białego do jasnożółtego
Siła żelu	Większa lub równa 1300g/cm2	Większa lub równa 900g/cm2	Większa lub równa 400g/cm2
Pozostałość na sicie -80	95% przeszło	95% przeszło	95% przeszło
Wilgoć	Mniej niż lub równo 9%	Mniej niż lub równo 11%	Mniej niż lub równo 20%
Popiół	Mniejsze lub równe 2,0%	Mniejsze lub równe 3,0%	Mniejsze lub równe 5,0%
Nierozpuszczalny w gorącej wodzie	Mniej niż lub równo 1%	Mniej niż lub równo 1%	Mniej niż lub równo 1%
Pochłaniająca wodę	Mniejsza lub równa 75 ml	Mniejsza lub równa 75 ml	Mniejsza lub równa 75 ml
Skrobia	Nie niebieski	Nie niebieski	Nie niebieski
Pb	Mniejsze lub równe 20 ppm	Mniejsze lub równe 20 ppm	Mniejsze lub równe 20 ppm
Arsen	Mniej niż lub równo 3 ppm	Mniej niż lub równo 3 ppm	Mniej niż lub równo 3 ppm
Ołów	Mniej niż lub równo 5 ppm	Mniej niż lub równo 5 ppm	Mniej niż lub równo 5 ppm
Żelatyna	Przechodzi test	Przechodzi test	Przechodzi test

 

 

Wysoka wytrzymałość żelu:Tworzy zwarte, stabilne żele odpowiednie do deserów mlecznych i produktów strukturowanych.

Odporne na ciepło:-odporne na ciepło:Utrzymuje teksturę podczas pasteryzacji, przetwarzania UHT i cykli chłodzenia.

Doskonała zdolność zatrzymywania wody-:Zmniejsza synerezę w jogurcie, serze i napojach mlecznych.

Niska-skuteczność dozowania:Osiąga pożądaną lepkość i twardość żelu przy minimalnym zużyciu.

Wegańskie i czyste-Wytwórnia:Hydrokoloid-pochodzący z roślin, idealny do preparatów-mlecznych i niemlecznych.

Neutralny profil smakowy:Nie maskuje i nie zakłóca mlecznego smaku.

 

 

1. Jogurt i jogurt grecki-w stylu

Poprawia ciało i grubość

Zapobiega oddzielaniu się serwatki

Wzmacnia kremową, stabilną konsystencję

 

2. Mleko smakowe i napoje mleczne

Zapewnia lekką lepkość i stabilność zawiesiny

Zapobiega osadzaniu się cząstek kakao i aromatu

 

3. Ser i ser topiony

Poprawia jędrność i plastyczność

Zwiększa zatrzymywanie wilgoci i stabilność produktu

 

4. Desery mleczne (budynie, budynie, kremy)

Tworzy gładkie, mocne struktury żelowe

Wytrzymuje cykle ogrzewania i chłodzenia

 

         

 

5. Lody i mrożone desery

Przyczynia się do gładszej tekstury

Zmniejsza tworzenie się kryształków lodu w przypadku stosowania z innymi stabilizatorami

 

6. Roślinne-alternatywy dla produktów mlecznych

Pomaga odtworzyć lepkość i kremowość-jak produkty mleczne

Poprawia stabilność produktów na bazie kokosa, migdałów i soi-

 

 

Plastikowe torby tkane/karton 25 kg lub 10 kg na żelazny bęben.

 

 

Certyfikat koszerności/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO

Brak MOQ, więcej możliwości

Produkty niestandardowe

Przesyłka mieszana

Popularne Tagi: Agar Agar E406 Nabiał, Stabilizator zagęszczacza mlecznego, Zagęszczacz agarowy do jogurtu, Chemsino