Enzymy do pieczenia

Specyficzny enzym grzybowy A-amylaza dla Chin NR CAS: 9000-90-2

Wszechstronne zastosowania grzybowej a-amylazy w przemyśle spożywczym sprawiają, że jest to cenny enzym do różnych potrzeb przetwarzania, oferujący korzyści w zakresie poprawy tekstury,...

Chiny Biokatalizator A-amylaza grzybowa NR CAS: 9000-90-2

Grzybowa a-amylaza, podobnie jak inne amylazy, posiada kilka cech, które czynią ją cennym enzymem w różnych zastosowaniach przemysłowych.

Chiny Katalizator grzybiczy A-amylaza NR CAS: 9000-90-2

A-Amylazę grzybową można ekstrahować z różnych szczepów grzybów, przy czym typowymi źródłami są Aspergillus spp., Bacillus spp. i inne. Podczas stosowania a-amylazy grzybowej należy wybrać...

Chiny Enzyme Manufacturing Fungal A-amylaza NR CAS: 9000-90-2

Grzybowa a-amylaza jest enzymem katalizującym hydrolizę skrobi. Rozbija wiązania -1,4-glikozydowe w cząsteczkach skrobi, przekształcając skrobię w mniejsze fragmenty polisacharydowe, takie jak...

A-amylaza grzybicza Nr CAS: 9000-90-2

α-amylaza grzybowa jest ekstrahowana z Aspergillus oryzae poprzez fermentację i oczyszczanie. Stosowany głównie do produkcji syropu maltozowego, ale także do piwa, piekarnictwa i innych gałęzi...

Amylaza maltogenna

Maltogenic amylazy Jako specjalny α-amylazy, maltagenny amylazy może generować maltozy, oligosacharydy i małych cząsteczek dekstryny przez hydrolizowania amylopektyny, który zakłóca...

Ksylanaza Nr CAS: 9025-57-4

Ksylanaza to stały preparat enzymatyczny klasy spożywczej, przygotowany w procesach głębokiej fermentacji cieczy, ultrafiltracji i suszenia rozpyłowego.
Nr CAS: 9025-57-4

Oksydaza glukozy Nr CAS:9001-37-0

Oksydaza glukozowa (Bóg) jest ważnym enzymem przemysłowym w przemyśle spożywczym. Jest szeroko stosowany do odtleniania wina, piwa, soków i mleka w proszku, ulepszania mąki i zapobiegania...

Lipaza Nr CAS: 9001-62-1

Lipaza należy do klasy hydrolaz estrów karboksylowych, które mogą stopniowo hydrolizować trójglicerydy do glicerolu i kwasów tłuszczowych.
Nr CAS: 9001-62-1