Strona główna / Produkty / Zagęszczacze / Treści

Produkty

Guma ksantanowa E415 Stabilizator spożywczy w konkurencyjnej cenie

Guma ksantanowa E415 Stabilizator spożywczy w konkurencyjnej cenie

Guma ksantanowa E415 to szeroko stosowany-zagęstnik i stabilizator do żywności, znany ze swojej dużej lepkości i doskonałej stabilności. Działa skutecznie w niskich dawkach i dobrze sprawdza się w różnych warunkach przetwarzania. Oferowana po konkurencyjnej cenie guma ksantanowa jest-ekonomicznym rozwiązaniem poprawiającym teksturę i konsystencję wielu receptur żywności.

Wyślij zapytanie

Szybka dostawa
Zapewnienie jakości
Obsługa klienta 24/7

Wprowadzenie produktów

Opis produktu

Guma ksantanowa jest naturalnym polisacharydem wytwarzanym w procesie fermentacji. Łatwo rozpuszcza się w wodzie i tworzy stabilny, jednolity roztwór o dużej sile zagęszczania. Guma ksantanowa E415 utrzymuje lepkość w szerokim zakresie temperatur i poziomów pH, dzięki czemu nadaje się zarówno do obróbki na gorąco, jak i na zimno. Zapewnia również dobre właściwości zawieszające, pomagając zapobiegać rozdzielaniu się składników podczas przechowywania.

Parametry produktu

SPECYFIKACJE CHEMICZNE/FIZYCZNE
ROZMIAR CZĄSTEK (SIATKA)	90% min. Przez 120 mesh
LEPKOŚĆ	Większe lub równe 5
STRATA PRZY SUSZENIU (%)	Mniejsze lub równe 12
CAŁKOWITA ZAWARTOŚĆ POPIOŁU (%)	15-40
POZIOM PH	8-11
SPECYFIKACJA METALI CIĘŻKICH
Arsen	Mniej niż lub równo 3 (mg/kg)
Ołów	Mniej niż lub równo 5 (mg/kg)
Rtęć	Mniejsze lub równe 1 (mg/kg)
Kadm	Mniej niż lub równo 2 (mg/kg)
CAŁKOWITA LICZBA PŁYT	Mniejsze lub równe 5000 (mg/kg)

Cechy produktu

Silny efekt zagęszczający już przy niewielkim zużyciu

Stabilny w warunkach ciepła, kwasu i soli

Poprawia odczucie w ustach i konsystencję produktu

Doskonałe działanie zawieszenia i stabilizacji

Nadaje się do preparatów wegetariańskich i wegańskich

Zastosowanie produktu

Zastosowania w branży spożywczej i napojów

Guma ksantanowa E415 jest szeroko stosowana jako zagęstnik i stabilizator żywności w sosach, dressingach i przyprawach. Pomaga stworzyć gładką, jednolitą konsystencję i zapobiega oddzielaniu się składników, nawet przy niskim poziomie użycia. W napojach, takich jak napoje owocowe, wody smakowe i napoje na bazie-roślin, guma ksantanowa poprawia zawiesinę i odczucie w ustach, zachowując jednocześnie stabilność podczas przechowywania.

Produkty piekarnicze i bezglutenowe-

W zastosowaniach piekarniczych, zwłaszcza w recepturach-bezglutenowych, guma ksantanowa E415 poprawia strukturę, elastyczność i zatrzymywanie wilgoci ciasta. Poprawia objętość, miękkość i strukturę miękiszu chleba, ciast i ciastek, dzięki czemu jest niezbędnym składnikiem-bezglutenowych wypieków.

Nabiał i jego alternatywy

Guma ksantanowa jest powszechnie stosowana w produktach mlecznych, takich jak jogurt, lody i mleko smakowe, w celu kontrolowania lepkości i ograniczania tworzenia się kryształków lodu. Idealnie nadaje się także do roślinnych-zamienników nabiału, w tym mleka migdałowego, mleka sojowego i napojów kokosowych, gdzie pomaga zachować kremową i stabilną konsystencję.

Żywność przetworzona i wygodna

W zupach, posiłkach błyskawicznych i produktach gotowych-do-spożycia guma ksantanowa E415 zapewnia stałą gęstość, poprawia stabilność podczas zamrażania-rozmrażania i zapewnia przyjemne doznania podczas jedzenia w różnych warunkach przetwarzania.

Zastosowania przemysłowe i nie-spożywcze

Poza zastosowaniami spożywczymi guma ksantanowa jest również stosowana w farmaceutykach, kosmetykach i produktach higieny osobistej jako modyfikator reologii i stabilizator, ceniona ze względu na bezpieczeństwo, wydajność i niezawodne działanie.