-
29
Apr, 2020
Środki zapobiegania i kontroli zanieczyszczenia pleśnią
1. Kontrola temperatury i wilgotności w warsztacie Aby zapewnić skuteczną kontrolę pleśni w warsztacie, najpierw należy kontrolować temperaturę i wilgotność w warsztacie. Osuszacz i klimatyzator mu...
-
27
Apr, 2020
Źródła skażenia pleśni w zakładach przetwórstwa chleba i ciasta
Różne fabryki żywności mają różne rodzaje zanieczyszczonej pleśni z powodu różnych produktów przetworzonych. Jednak źródłem skażenia pleśni w zakładach przetwórstwa chleba i ciast zazwyczaj pochodz...
-
23
Apr, 2020
[Zawartość środka konserwującego] W produktach piekarniczych występują duże w...
4. Różne pH wyregulowane podczas wstępnej obróbki próbki może prowadzić do odchyleń w wynikach badań Zgodnie z krajową normą GB 5009.121, podczas badania zawartości dehydrooctanu sodu w próbce, pH ...
-
20
Apr, 2020
[Zawartość środka konserwującego] W produktach piekarniczych występują duże w...
Wraz ze wzmocnieniem nadzoru bezpieczeństwa żywności konserwanty są za każdym razem obowiązkowymi elementami kontroli. Produkty piekarskie to głównie sorbinian potasu, propionian wapnia i dehydrooc...
-
15
Apr, 2020
Jak zachować świeżość [sos sałatkowy] w kanapce z chleba i zapobiec zmianie j...
Ogólnie dostępne w handlu dressingi do sałatek przygotowywane są ze świeżych jajek, oleju sałatkowego, cukru, soli, octu, skrobi, zagęszczaczy emulgujących itp., Z orzeźwiającymi owocami i warzywam...
-
10
Apr, 2020
Dlaczego natamycyna jest podatna na problemy z nadmiernym zakresem i ponadsta...
1. Natamycyna może hamować wzrost niektórych grzybów (w tym drożdży) w surowej mączce, powodując uszkodzenie chleba. Należy jednak zauważyć, że w przypadku produktów piekarniczych, zgodnie z' s&w m...
-
06
Apr, 2020
Jak zmniejszyć spożycie azotynów w życiu?
Skoro szkodliwość azotynów jest tak poważna, a do tej pory nie znaleziono odpowiednich dodatków do żywności, które mogłyby go zastąpić, w jaki sposób ludzie mogą zmniejszyć spożycie azotynów w żywn...
-
02
Apr, 2020
Jak zmniejszyć spożycie azotynów w życiu?
Azotyn jest dodatkiem do żywności powszechnie stosowanym we wszystkich krajach na świecie, a główną reprezentatywną substancją jest azotyn sodu. Ponieważ może łączyć się z mioglobiną w mięsie, twor...
-
31
Mar, 2020
Definicja środków konserwujących żywność Konserwanty żywności to syntetyczne lub naturalne substancje chemiczne dodawane do żywności na potrzeby konserwacji żywności, przetwarzania żywności, przech...
-
26
Mar, 2020
Środki ostrożności podczas stosowania konserwantów spożywczych 1. Konserwanty muszą być dodawane w ścisłej zgodności z przepisami GB2760 mojego kraju i nie mogą być używane w nadmiarze lub poza zak...
-
23
Mar, 2020
1. Zapobieganie skażeniu mikrobiologicznemu Ścisły dobór higienicznych i bezpiecznych składników żywności Wzmocnienie ochrony zdrowia procesu produkcji i przetwarzania Zwracanie uwagi na higienę os...
-
19
Mar, 2020
Jak sprawić, by chleb był miękki? Dzięki tej metodzie chleb staje się miękki ...
Chleb zawiera dużo składników odżywczych. Chleb zawiera dużo białka i trochę witamin. Chleb jest lekkostrawny. Przyjaciele ze słabym trawieniem mogą jeść więcej chleba. A jedzenie chleba jest łatwe...